Zoekresultaten

Hier ook, erg zonde. Veel gruis, en verschillende stukjes plastic.

Hallo allemaal, komende weken wil ik de bbq weer eens gaan upgraden. Ik ben van plan om de rotisserie te bestellen (Grill Guru) en ben benieuwd of iemand hier al ervaring mee heeft. Ook wil ik een digitale dome thermometer aanschaffen, ik zag deze van herqs en van Grill Guru, andere merken...

Ik heb mijn gg platesetter gewoon door midden geslepen. Helemaal prima zo kun je alle kanten op. Mits je iets hebt om fatsoenlijk te kunnen slijpen natuurlijk.

Gisteren weer eens een bavette rollade gemaakt, was weer even geleden. Gevuld met: pesto, parmazaanze kaas, bladspinazie, pijnboompitjes en prusquito. Indirect tot 48 graden kern waarna gerust en kort even afgefakkeld. Was weer heerlijk met een aardappeltje wat salade en een baron de ley Rioja...

Wat te doen tijdens de f1? De bbq aan natuurlijk! Buikspek eerst op de huid 24u op een laagje zout laten uitdrogen in de koelkast. Hierna rubje aangebracht en gerookt op 120 graden. Vervolgens het vlees deel ingepakt in folie en de huid vrij gelaten waarna krokant gegrild op ruim 200 graden...

Dag allemaal, Wat is voor jullie nu het perfecte broodje pulled pork? Bestaat er eigenlijk iets van een gouden standaard qua wedstrijdbroodje? - wat voor soort broodje? - hoeveel gram pulled pork? - hoeveel gram coleslaw? - hoeveel ml BBQ saus? wat ik zelf hanteer is: - zacht burger broodje...

Daar ik heb inderdaad al naar gekeken, thx voor de tip.

Waar zou je specifiek op letten bij de aanschaf. Als ik kijk naar het materiaal zit er erg veel verschil in de dikte van het plaatwerk. In het voorbeeld word 5mm gebruikt. Ik zie ook veel smokers met 2-4mm dit lijkt me ook een groot verschil in duurzaamheid en kwaliteit? Ik heb niet de insteek...

Ik kan zelf wel veel regelen tav maatwerk ik heb enkele metaalbewerkers en interieurbouwers in mijn omgeving. Maar als ik kijk naar de tijdsinvestering en de huidige kosten voor plaatwerk dan is het wellicht interresant om een bestaande smoker aan te schaffen. Het idee is ook niet om hier mijn...

Hallo allemaal. Na al een hele poos op dagelijkse basis vrij fanatiek op de kamado voor o.a. vrienden en familie gekookt te hebben ben ik mogelijk van plan om mijn hobby wat uit te gaan breiden. Nu heb ik het idee om een smoker aan te schaffen en deze te bevestigen op een kleine trailer zodat...

Heb je nog een specifieke verhouding zout en suiker of hoeveel doe je op je zalm? Dit ga ik zeker eens proberen ziet er heerlijk uit.

Gewoon gehaktstaven van Beckers, de aardappels zijn gevuld met crème fraiche peper, zout en baby rays Hickory saus met verste peterselie.

Ik zag afgelopen week op YouTube een video waarschijnlijk zoals zo vele van jullie over de dynamiet staven. Ik heb binnen kort een feestje en dacht dat ga ik eens proberen dus bij deze: Gehaktstaven, uitgehold en gevuld met een eigen gemaakte curry saus (gepelde tomaten in saus, tomaten...

Het is bijna zo ver, ik heb hem op circa 140 graden (Dome) laten sudderen. Uurtje of 5-6.

Ja daar heb ik wel naar gekeken alleen ik krijg wat eters dus zodoende een grotere pan stoof. En ook voor tijdens de late dienst op het werk natuurlijk.

Vandaag een dagje vrij dus weer aan de hobby. Ik had nog 1,5kg sukade in de wacht liggen en die was vandaag aan de beurt. Begonnen met schoonmaken waarna de sukade even een uurtje in de rook op eiken. Sukade even aangezet waarna versneden in blokjes en samen met de groenten (peen, prei, ui...

@Dikzak ook is een keer maken lekker voor op de bank

@Dikzak ook een lekker toetje

Hallo Allemaal, dit jaar besloten om een lekker te gaan kamperen in slovenië en kroatië, alles geboekt nu kom ik er achter dat ik geen kolen bbq mag gebruiken op de meeste campings met name in Kroatië. Moet dus noodgedwongen een gas variantje aanschaffen, geen extreem probleem, altijd handig...

Geweldig lekker, laatst met een feestje gemaakt na een paar tellen alles weg.