Zoekresultaten

Nou ik kan definitief vertrekken, laatste coronatest ook negatief. Werd gisteren nog opgeschrikt door positieve thuistest, maar de 2 coronatesten erna (PCR en Antigen) waren beide negatief. Dus in 48 uur zit ik lekker aan de pastrami :D Ik zou bijna vergeten dat ik voor het werk naar de VS ga

@Blackk simpele tip is om een klein hoekje in te snijden tegen de draad als hij nog rauw is, dan weet je altijd hoe de draad loopt. Eenmaal gegaard is het bepalen hoe de draad loopt lastig, terwijl je het rauw heel goed ziet

@Free_ltd kan authentiek chinees eten bij PF Chang’s en dan zou ik naar een fastfood chinees moeten gaan? :p @noskos @Nicon thanks voor de tips. Lijkt erop dat het een tripje Brooklyn wordt. Ontbijt bij Katz’s, Brooklyn bridge over wandelen, pizza bij Grimaldi’s als lunch, biertje bij other...

@Free_ltd een van de reden om nu snel nog katz’s mee te pakken. Voor corona kon je als je pech had 2 uur in de rij staan. Hoop nu dat ik zo kan aanschuiven :D

Pang 😁 Tot eind 19e eeuw werden ze idd als lastdieren gehouden. Pas nadat de toenmalige keizer openlijk rundvlees at werden ze ook voor vlees gefokt. Eind jaren 70 zijn er al wat stieren geëxporteerd naar de VS en begin jaren 90 ook koeien. Dat massage verhaal is gewoon een fabeltje, die vet...

Na ruim 2 jaar mag ik eindelijk weer eens naar de VS vanuit het werk. Standaard staat dan op zondag een bezoek naar NY op de planning. Ben ondertussen al een keer of 5 daar geweest, dus heb al het eea gezien daar. Had bedacht om wat meer op de culinaire tour te gaan door paar lekker...

het is niet alleen maar het ras dat de kwaliteit van het vlees bepaald. Voeding is ook zeer belangrijk. Dus staar je niet te blind op de term wagyu. Dit is overigens ook de reden dat ze het vlees in japan punten geven. Hier wat info over de puntentelling...

Vergeet ook niet het eiwit dat belangrijk is voor de maillard reactie

@Henry denk dat je niet teveel moet zoeken in het feit dat het stierenvlees was. Ja zal wel iets sterker smaken dan koe, maar je zult meer winst behalen door het juiste ras te kiezen en hoe het gevoerd is.

Dat is een aanname natuurlijk ;)

Maar waar komt die reflectie dan vanaf? Directe vuur is afgedekt door deflector, op een kleine spleet na. Op basis van het materiaal durf ik wel te stellen dat het niet super reflecterend is. Het is ook vrij ruw materiaal. Dus als er al reflectie plaatsvind, zal het redelijk diffuus reflecteren...

denk je dat het zo werkt of weet je dat het zo werkt? Alles hangt af van de stralingscoëfficiënt van het keramiek en aluminiumfolie. Ik vermoed dat die van keramiek veel hoger is dan aluminiumfolie. De steen warmt op en gaat dus Infrarood uitzenden. De hoeveelheid is afhankelijk van het...

Heb er ook nooit zo opgelet, maar als ik nu zo kijk zou ik bijna zeggen dat dit ham (of filet) + spek is dat aan elkaar is gelijmd. Er lijkt zelfs nog wat zwoerd aan te zitten. Schouder lijkt het niet te zijn, dit is bv schouderham. Je ziet hier meerdere draad richtingen in het vlees plus ook...

Daarvoor zijn we hier ook. En je leert het beste door goed en vaak te oefenen, dus snel weer zo’n stuk erop ;)

Rookring zegt niks over de rokerigheid van het vlees. Je kan beter op de smaak af gaan. Wil je dikkere rookring, dan moet je het vlees nacht van te voren zouten met colorozo ipv keukenzout. Gegarandeerd dikke rookring, zelfs zonder rookhout ;)

@Free_ltd was jij de sonde na gebruik af? Klinkt alsof er water in is gekomen. Op zich moeten ze wat kunnen hebben, maar soms heb je pech. Je zou hem nog een paar uur op 200-250 graden in de oven kunnen leggen om te zien of je het eruit krijgt, maar aangezien je al een nieuwe besteld hebt zou...

@BartBQ om in te haken wat @Grimlord zegt. De oplader is 12v met usb c connector en moet je niet voor iets anders gebruiken, tenzij je alles naar de gallemiezen wil helpen ;)

@BartBQ met webshops in de UK hangt het ervan af of ze netjes alle gegevens doorgeven en al vooraf BTW betalen. Ik begreep dat dit in het begin van de brexit een issue was, dat ze geen BTW nummer hadden voor de EU. Als dat gebeurd hoef je verder geen importkosten te betalen, feit dat de prijs...

Zet hem in het midden van het rooster en check of de temperatuur nog steeds zoveel varieert. Als dat het geval is kan het de sensor zijn. Je kan dat testen door de vlees sensor te gebruiken in het midden va het rooster, wel temperatuur niet boven de 120 laten gaan.

M Mwoah garantie is zelf met brexit niet zo moeilijk, kost gewoon meer om dingen van hot naar her te versturen. Wat was de setup dis je hebt gebruikt? Kan het zijn dat de rooster sensor direct boven de kolen lag (evt op de rand van de deflector)? Want als dat niet zo was dan is er iets mis, of...