Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. N

    Afmetingen Kamado Joe C1 met tafels ingeklapt

    Nu ben ik wel benieuwd welke grote auto jij rijdt Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  2. N

    De misverstanden rondom RVS, zoals RVS roosters

    Volgens mij sla je de kristalstructuur in elkaar, waardoor je een stevigere structuur krijgt. Dat is ongeveer hoe ik het altijd begrepen heb maar ik ben verre van expert dus als iemand het beter weet dan leer ik daar graag van! Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  3. N

    De misverstanden rondom RVS, zoals RVS roosters

    Sowieso doet warmte inderdaad mee als katalysator. Maar is het niet ook zo dat de hitte ervoor zorgen dat de componenten die het roest vast maken 'ontsnappen'? Zoals ook gebeurt als je koolstofstaal hoog verhit (bijvoorbeeld bij het smeden van messen, je ziet dan dat het buitenste laagje van het...
  4. N

    De misverstanden rondom RVS, zoals RVS roosters

    Moet extreme hitte niet aan het lijstje worden toegevoegd? Ik heb het middelste deel van mijn GBS rooster wel eens bovenop de kolen starter gebruik om een steak te sparen, die is nu mooi roestig. Ook het onderste deel van het D&C systeem in mijn Kamado joe is roestig, waarschijnlijk van het...
  5. N

    Pancetta schimmel vraagje

    Ik heb hem gisteravond helemaal afgewassen met water en azijn, toen van de buitenkant een laagje weg gesneden en toen rook het wel goed. Dus nogmaals afgewassen met water en azijn en terug gehangen. Het gewicht weer genoteerd, na bijna twee weken ongeveer 10,4% gewicht verloren. Alles opnieuw...
  6. N

    [Pulled beef] Verslag met een vraag #ikhebvragen

    Hmm heel vreemd, heeft de probe de hele tijd op dezelfde plaats gezeten? En heb je de temp van het vlees ook gecheckt met een andere thermometer? Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  7. N

    [Pulled beef] Verslag met een vraag #ikhebvragen

    Volgens de wetten van de natuurkunde kan het namelijk simpelweg niet. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  8. N

    [Pulled beef] Verslag met een vraag #ikhebvragen

    Mijn eerste gedachte is dat een van de thermometers niet klopt. Die zou ik eerst allemaal ff checken in een pannetje kokend water. Kijken of ze (rond de) honderd Celsius aangeven. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  9. N

    Pancetta schimmel vraagje

    Nu begint de pancetta wel te ruiken, maar niet echt naar pancetta helaas, het lijkt wel een beetje een poepluchtje. Vanavond maar eens proberen helemaal af te nemen met water en azijn. Opzich is er geen harige schimmel te zien dus dat zou goed moeten zijn. Misschien gewoon te weinig...
  10. N

    Infinity gasket laat los

    Dit volg ik even. Bij mij laat het ook los (heb een KJ2 dus het zat er af fabriek al op) en ik heb als oplossing een tube lijm gekregen. Dus ik ben benieuwd wat hier geadviseerd wordt Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  11. N

    Welke briketten

    Ecobrasa of dammers (ik merk geen verschil). Echt houtskool briketten zijn ook goed te doen maar komen niet in de buurt van bovenstaande. Ik heb nog een halve zak kokosbriketten van Vuur en Rook maar die vind ik waardeloos, veel rook bij het aansteken en enorm veel as vergeleken met dammers of...
  12. N

    Masterbuilt ervaringen

    Hou ons even op de hoogte, ik zit er namelijk ook op te wachten dus ik ben wel benieuwd wanneer jij hem krijgt.
  13. N

    KJ II topvent probleempje??

    Nou alstie echt krom is merk je dat omdat hij omhoog springt wanneer je het D&C systeem er uit haalt en daardoor een of meerdere delen van de firebox naar buiten vallen. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  14. N

    Pulled pork van een schouder

    En terecht [emoji23] Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  15. N

    gietijzeren rooster een toevoeging?

    Ik heb totaal geen moeite met het schoonmaken van mijn RVS roosters, ik doe het gewoon nooit [emoji23]. Alleen warm stoken en een messing borstel er overheen als ik begin met bbqen. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  16. N

    Pancetta schimmel vraagje

    Vanmorgen gewogen. Gewicht na 1 week 1870. Dus 100g verloren. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  17. N

    KJ II topvent probleempje??

    Het valt mij ook enorm tegen eerlijk gezegd. De vraag of ik zelf een deflector steen mag aanschaffen en de rekening naar hun mag sturen krijg ik simpelweg geen reactie op. Het valt me vooral tegen omdat ik hoofdzakelijk voor KJ gekozen heb vanwege hun goede service reputatie. Verstuurd vanaf...
  18. N

    KJ II topvent probleempje??

    Nog niet gedaan. Maar daar zit ik nu wel met een loslatende pakking. Hopelijk wordt dat goed opgelost. In eerste instantie kreeg ik een tube lijm maar dat gaat niet werken aangezien de pakking is gekrompen en dus nu te klein is. Die vuurring is bij mij ook zo krom als een hoepel, vreselijk...
  19. N

    KJ II topvent probleempje??

    Blijkbaar hebben ze meer topvents als deflector stenen op voorraad. Ik wacht al bijna vier maanden op vervanging van mijn gebroken deflector Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
  20. N

    Op welke temperatuur kun je een stoofgerecht laten pruttelen/sudderen?

    Ik heb pas runderwangen gestoofd in de DO en die heb ik van 10:00 tot 17:00 in de oven gezet op 95C ongeveer. Die waren enorm mals en sappig. Verstuurd vanaf mijn moto g(8) power met Tapatalk
Terug
Bovenaan Onderaan