Zoekresultaten

Done

Bedankt voor ale reacties, het smaakte ook geweldig. Met name de burned ends vielen erg in de smaak. Ik ga dit zeker vaker maken.

Ik gebruik de grote starter, voor het aansteken van een stuk of 10 briketten heb ik een metalen buis die ik in het midden van de  starter zet. Op die manier kan jer er ook voor low en slow mee uit de voeten.

Zeer herkenbaar, ook hier regelmatig een briefje van DHL door de brievenbus, terwijl zowel wij als beide buren thuis waren. Sterkte met je herstel, na 7  herseninfarcten weet ik ongeveer wat je mee maakt. Gelukkig krijg ik ze in een niet vitaal deel van de hersenen. ( korte termijn geheugen en...

Ik heb dit mogen proeven tijdens de Weber clinic bij reitse spanninga. Erg smakelijk. Zijn recept is terug te vinden op: www.reitsespanninga.nl/recepten

Zo is het maar net. B-)

Welkom hier. Misschien is een proQ excel iets voor je, die is wel modulair op te bouwen.

Respect, wat een gaaf apparaat.

Wat voor temperatuur wil je halen dan? Low & slow is toch tot zo,n 120 graden, of zit ik mis? Zonder de waterpan/schaal en 1 ring is 200 graden ook geen probleem bij mij en dat zonder Guru.

bij mij is de ruimte tussen de bak en de smoker ook smal, je hebt dus geen misdruk. de terracotta schaal werkt eigenlijk als een opslag middel van warmte. Ik maak normaal een stuk of 15 kokosbriketten heet in de starter en die gooi ik op zo'n 2-3kg kokosbriketten, houdt het hier makkelijk 6 uur...

Ik heb de bak bekleed met aluminium folie, daarin zit een eveneens in folie ingepakte terracotta plant schaal. De temperatuur loopt dan zonder probleem op naar 140 graden en is makkelijk terug te regelen naar 100-110 graden(zeer stabiel). Tevens namelijk schoon te maken, nieuwe folie en je bent...

Wil ik ook, helaas is het moeilijk om het hier door de Doema te krijgen.

Je kan wel een bbq-tapas zaak beginnen met al die mooie gerechten.

+1

Lust ik ook wel, blijft voor mij een van mijn favoriete stukken vlees.

Oh ja, het runderibstuk van de buurman en de fatty waren heerlijk, morgen de rest.

om 20.00 eindelijk klaar stiekem een beetje geproefd, de rest is voor morgen tijdens het voetballen. Mocht Nederland morgen verstek laten gaan hebben wij in ieder geval lekker gegeten, het smaakt heerlijk!!!

tijd om in te pakken, ook het stukje van de buurman was al zover (runderribstuk) en voor vanavond een fatty, gevuld met gorgonzola, want de pulled pork gaan we morgen tijden het voetballen eten.

net terug van het snoeken (eentje van 70cm gevangen), de thermometer stond al op 72 graden, dus tijd om de glaze aan te brengen. snel het deksel er weer op en nog een paar uurtjes laten gaan. het rook al heerlijk.