Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. A

    Even voorstellen

    leuk dat je er ook bij bent Gerda, misschien kun je Bianca ook overtuigen tijdens de meating
  2. A

    Sat? van Tempeh

    daar val je net als de rest van ons te veel uit de toon.. kan je nie gewoon runder sateh maken? koeien eten de hele dag gras dus is het eigelijk de volgende stap in de evolutie
  3. A

    Mijn eerste Fattie op de GMG

    Dubb, kijk hier maar eens, het is heel eenvoudig. https://www.google.nl/#q=how+to+make+a+bacon+weave
  4. A

    Barrel coating

    ik heb ook een beige coating, nog niet uitgebrand, heb ik nog geen tijd voor gemaakt.. wel een poging toe gedaan maar rook en een rijtjes huis betekenen toch dat ik het een keertje 'savonds moet gaan doen ik heb wel op het bretheren forum gelezen dat iemand ook een hardnekkige coating had n die...
  5. A

    Smaakoverdracht WSM

    ik gebruik nog steeds water in mijn wsm.. maar wel elke keer nieuw water en na gebruik maak ik de waterbak schoon dsu ik denk niet dat daar smaakoverdracht plaatsvind
  6. A

    Italiaanse hapjes op de bbq

    en Italiaanse fatty, gevult met kerstomaatjes, mozzerela en bassilicum eventueel gehakt kruiden met een Italiaans tintje en wel of niet in bacon wikkelen naar eigen smaak ik gebruik meestal gewoone braadworst/sausijzen die ik uit het velletje haal, uitspreiden tot een plak van ongeveer een cm...
  7. A

    welke vacumeer machine?

    was niet pixelmania zelf, daar stond wel 129 maar geen buy now knop.. bij die anderekon ik er wel op klikken edit: het lijkt nu wel te werken edit 2: en opeens is de prijs 20 euro omhoog gegaan.. heeft iemand ervaring met deze site en is het normaal dat er geen vaste prijs is? dit schept niet...
  8. A

    Paasmenu, Big Bob Gibson smoked pork tenderloin met cherry glaze

    heerlijk.. te lang geleden dat ik deze gemaakt heb @ Dominique, dat zoete valt wel mee, de cola zorgt er voor dat het vlees malser wordt vanwege de zuurgraad. vergelijk het met een nachtje in azijn leggen cola is namelijk net zo zuur alleen doordat er z'n berg suikers in zitten proef je dat niet
  9. A

    Nieuwe smoker graag advies

    in een rookkast stook je niet echt maar probeer je een smeulend vuurtje gaande te houden, de temperatuur is lager dan bij bv. een WSM. een UDS is over het algemeen een leuk zelfbouw project waar je niet veel geld in hoeft te investeren, anderzijds is een op een weber kogel ook heel veel...
  10. A

    Gekookte spareribs

    binnen 45 minuten thuis... en reken maar dat die niet volgens de 3-2-1 methode of easterwood gedaan zijn, grote kans dat die ook gekookt zijn of voorgegaard en uit de vriezer getrokken. mocht je niet de tijd hebben het zelf te doen denk ik dat je beter bij een slager voorgegaard kan kopen dan...
  11. A

    Rooster Campingaz gasbbq

    ik heb net even mijn vriend google gevraagd maar het lijkt er haast op dat coleman uitwisselbaar is mischien dat je daar meer geluk mee hebt ik heb nog wel roosters voor de 3 brander uitvoering maar er zit nog een complete bbq omheen anders had ik je graag geholpen
  12. A

    welke vacumeer machine?

    ok ik was eruit, dacht ik totdat ik hem wilde gaan bestellen bij pixelmania.. op google staat ie voor 129 excl. verzenden kom ik op de site kost ie opeen 220 euro.. dat moeten ze me toch maar eens uitleggen
  13. A

    Mijn laatste BBQ aanwinst

    en ik dacht dat ik wel eens met gammele vliegtuigen vervoerd was.. wat is dat voor een ding en waar?
  14. A

    welke vacumeer machine?

    @ Redfox, werken rollen makkelijker dan losse zakken?
  15. A

    welke vacumeer machine?

    Dominique, Jeroen, bedankt voor jullie antwoorden, maar wat vacumeren jullie dan zoal? bij ons thuis zijn er 2 die kaas eten.. waarvan 1 nog geen 4 jaar dus niet echt goed voor kilo's en boodschappen worden hier regelmatig gedaan dus veel vers.. loopafstand van de winkels en mijn vrouw zit...
  16. A

    welke vacumeer machine?

  17. A

    Goed adres voor een WSM 47

    gefeliciteerd met je nieuwe wsm, ik heb hen ook sinds een paar weken en hij bevalt prima als je toch bij Alphen in de buurt ben geweest is Wassenaar niet zo veel verder en even langs gaan bij Jackm is nooit vervelend, hij heeft alles netjes uitgestald staan en tegenwordig ook nog flamy's of...
  18. A

    Kentucky Marinade

    ik ken hem niet maar op de site van de appie staat dat ie op olie basis en gerookte paprikapoeder en knoflook bevat, AH kennende uit oudere recepten op dit gebied waarschijnlijk ook MSG dus van daar uit een mooi startpunt om te experimenteren zou ik zeggen
  19. A

    Losse probe WSM 47

    ik denk dat je die wel ergens kan vinde als je het aandurft een gat te boren in het deksel anders een externe termometer kopen en dan door het bovenste lucht rooster of een speciale eyelet/gamma mod
  20. A

    Beginners MUST HAVE'S ?

    beetje stevige groote bbq tang om de dingen op je bbq te draaien, opleggen en afhalen. een borstel voor je rooster, ik gebruik er zelf 1 van weber, bamboe steel 30cm lang, als je klaar bent gewoon even alle schuiven vol open met de deksel erop voor 5 minuten en daarna even je rooster schoon...
Terug
Bovenaan Onderaan