Zoekresultaten

En nog sneller aansteken :D

+1 Heb ik ook een keer gehad met supermarkt jalepe?os. Twee keer 5 stuks gekocht maar wel tegelijk klaar gemaakt. Tijdens het opeten was het dus een kans van 50% dat je in de fik stond.. Sindsdien haal ik ze bij de speciaalzaak of groothandel. Daar is de kwaliteit veel constanter. Ontopic...

Het ergste is.. denk nog dat je gelijk hebt ook... :D

Grootste uitdaging is die 16 uur zien te vinden...

Ik was er al bang voor ;) Succes allemaal!

Ziet er wel erg lekker uit. Ik moet toch echt eens gaan beginnen aan zo'n brisket...

Ik rook meestal niet te lang bij dit soort stukken. 20 min, max half uurtje. Vind een subtiele eiken smaak wel lekker. Een blokje is ook genoeg dan.

Prachtig broodje hoor! Dus ik moet toch een DO of een pizzasteen gaan aanschaffen :D

Ziet er goed uit! Ik gebruik altijd vers gemalen peper, vooral opletten dat er niet te grote stukken inzitten dan valt de pittigheid erg mee.

Ik heb het een keer verwerkt in 'loaded fries'.. Is een soort bbq kapsalon met kaassaus, PP en bbq saus. Erg lekker! Draadje staat nog ergens op het forum..

Ergste is.. hij is van je to-do lijst af maar er ook weer terug op.. Zo lekker! Leversmaak bij beef ribs nog niet gehad. Wel een keer bij Bavette. Kwam volgens de slager doordat het vlees rijpt in de vacuum zak en er dan altijd bloed vrij komt. Mocht hier een minuscuul gaatje in komen of lucht...

Prima resultaat zo te zien. Of wat waren je puntjes van verbetering? Hoe lang heb je hem er op gehad? Of tot welke kerntemperatuur?

Gewoon 1 aanmaakblokje of wokkel op de kolen en aansteken. Dan komt hij rustig op temperatuur. Of een looftligher gebruiken en op 1 plek aansteken. Als je in een kamado de houtskool op meerdere plaatsen aansteekt, ontwikkelt deze teveel hitte voor een L&S sessie.

Lastig te zeggen of 5 teveel is. Heb je die 5 kolen verdeeld over alle kolen?

Denk een zak of 2. Moet wel zeggen dat het meer luiheid is om niet naar Roosendaal te willen rijden. Zo ver is het nou ook weer niet ;)

Heb ik geen last van gehad. Voordeel is dat zo'n tortilla een beetje hard wordt door het verhitten waardoor je hem eenvoudig kan draaien. :)

Groot inkopen is op zich wel een goed idee maar ik heb helaas geen plaats om ze op te slaan. Dus dat gaat hem niet worden. Misschien toch weer een keer naar Roosendaal rijden om een zak te gaan halen.. Ik kom normaal altijd bij de Kookwinkel in het centrum, lekker dichtbij en gezellige winkel...

Haha misschien octrooi van zo'n bonnetjes pen vanuit de horeca.. Wij hadden die altijd in het cafe staan vroeger. Misschien kun je er wel een bij de Sligro ofzo scoren.

Dank allemaal! Stokje was inderdaad erg lekker.. wel op inmiddels ;)

Ik kon hem een maand of 3 geleden ook al zo goedkoop kopen maar heb het toen ook niet gedaan. Geen idee waarom. Misschien heeft het te maken met de beschikbaarheid van accessoires?