Zoekresultaten

Het weekend eens een kilotje beef ribfingers omgetoverd tot burnt ends. Dit als filmpje als bron gebruikt () Rubje gemaakt van zeezout, zwarte peper, paprikapoeder, knoflookpoeder en mosterdzaad. Gerookt met 1.5 blokjes eikenhout De KJ naar ongeveer 120 graden, en hoopte op een totaal van...

Ziet er heerlijk uit, mooi gemaakt!

Ja joh! Wist ik werkelijk niet...toch eens op zoek hier dan in Brabant!

Heerlijk! Kas asperges.... Hoe verhouden ze zich tegen over de broertjes buiten?

Werkelijk een pracht exemplaar! Niet normaal zo mooi!! Ik denk dat deze ook prachtig zou staan met een Belgisch hardsteen blad! Heel veel respect voor je werk....

Wat een werk! Ziet er ook nog eenS top uit! D I K K K E R E S P E C T ! Geen honger gehad denk?

220-250 dometemp... Ik schat de tonijn dan lauwig in...maar met een warm hoofdgerecht er onder zal het geheel warm genoeg proeven!

Lekker bezig geweest! Balen van de tonijn! Ik zou persoonlijk niet naar een kerntemperatuur van een tonijn kijken maar hem enkel op hoog vuur aan de buitenkanten grillstrepen geven en snel weer er van. Het is zo goed als vet vrije vis dus heeft geen vet om hogere temperaturen aan kunnen. Dik...

Prachtig! Meer woorden niet nodig

Ziet er heerlijk uit! Goed idee!!

Ik gebruik ook gewoon een geëmailleerde pan op de Q.... De meeste gerechten die je daar in maakt bereiken nooit de 260 graden. Ik zie geen problemen... Succes met de pan!

Ziet er heerlijk en goed gelukt uit. Heb je een receptje van de bodem? En welke bloem je hebt gebruikt enzo?

Lekker hoor! En biertjes van Frontaal altijd een +

Die Ooni is toch wel een smakelijk kacheltje... Leuk vergelijking!

Veel plezier.. ik vind die MB toch een pracht apparaat! Zou graag met onderstel van mij KJ2 ruilen!

Knap werk!

Heerlijk hoor! Broodjes zijn mooie rustieke bollen geworden! Vlees ziet er top uit!!

Bedankt voor je reactie.. ik mocht het willen.. haha! Nee ben geen kok... En al helemaal geen sterrenkok... Dan zou het toch allemaal wel aan wat hogere verwachtingen moeten voldoen... Dit gerechtje kan "iedereen" maken!

1e maal gebruikt... Wilde eigenlijk mijn pasta gerecht er in maken...maar dat zou te krap worden met 300gr (ongekookte) pasta.... Toen maar de asperges er in gebakken en ging prima! Het is overigens geen wok maar een koelenpan! Laatst eens bij de Aldi op de kop getikt met nog een kleiner...

Vandaag weer eens de KJ aan t werk gezet... Inspiratie opgedaan via YouTube kanaal van Ralph de Kok.... Daar deze Saltimboca variant gezien. Stukjes kalfsoester plat geslagen, bestrooid met PeZo, 2 blaadjes salie toegevoegd en opgerold met prosciutto di Parma. Bijgerecht van groene asperges en...