Zoekresultaten

Wow! Thanks voor deze info. Ik ga inderdaad ook maar eens kijken naar dat of iig één boek over worsten maken. Ik heb al jaren een gehaktmolen met worstentube, maar nog nooit worst mee gemaakt. Lijkt me erg leuk om te doen! Verder hebben we een slagersdochter met vriend als buren /vrienden, dus...

Uien, bacon, bastard-suiker, balsamico azijn, peper & zout. Meer zit er niet in [emoji4]

Het was idd smullen! Aangezien het de eerste keer was dat ik dit heb gemaakt, zijn er natuurlijk wel een paar puntjes die beter kunnen volgende keer. Allereerst de worsten zelf. Deze kwamen van 's lands grootste kruidenier en deze waren vrij vlak van smaak en niet sappig genoeg. Ik neem aan dat...

Geïnspireerd door Malcolm van Howtobbqright vanavond gerookte braadworst met uien-bacon jam op brood! De worsten liggen er op, de jam staat te pruttelen, de kersenboom ligt te roken... Het grote wachten is begonnen. Wordt vervolgd!

Goed idee! Ik heb die plaat ook sinds kort, dit ga ik zeker eens proberen. Als je nog tips enzo hebt, hoor ik die graag! Ziet er top uit, broodjes ernaast ook lekker [emoji106]

Welkom op het forum, Willow! Ben erg benieuwd naar jouw inbreng op het gebied van roken ook. [emoji106]

Ok duidelijk. Tevreden dus over beide toevoegingen voor je Q en is het echt een aanwinst? En geeft de diffuser veel stralingswarmte af? Thnx vast

Ziet er heerlijk uit allemaal! BCC en MOINKballs staan hoog op mijn want-to-do-soon-lijstje!

Nee sorry, maar het zijn op hun site iig twee verschillende dingen. https://devuurbroeders.nl/bbq-accessoires/ Over welke heb jij het dan?

Ja, dat uitleggen zijn ze onze buren /vrienden inmiddels van me gewend. Moeten ze altijd om lachen, niet nodig, want ze vinden het toch steeds heerlijk. Alleen ik ben perfectionist. Maar inmiddels weet ik ook een beetje wat de weber kan en wat ik er mee kan, dus ik sta wel te genieten als alles...

Bedoel je dan de diffuser of het hitteschild?

Ah ok, dus toch. [emoji16] Maar idd, gewoon doen en genieten. Hoewel, in het begin vond ik dat wel lastig. Omdat ik meestal dat deed als we eters hadden. Ik wist een soort van wat ik moest doen, maar bbq loopt vaak toch anders dan je hoopt. Dus stress. Mss ook niet zo handig....nieuwe Weber...

DMW: Doe Maar Wat? Hahaha sorry, geen idee.

Hahaha ja en nee... Uiteindelijk leer je het meest door gewoon in het diepe te springen, met het plan dat je hebt bedacht adh van externe info en te zien wat werkt en niet. Uiteraard zijn er ook talloze complete recepten en bereidingswijzen, maar niet altijd exact voor wat ik op dat moment wil...

Oh, beetje zo'n ding dat je veel gasten ziet doen op YouTube, met als doel de kluivies wat verder te laten drogen voor ze het vuur op gaan. Dan zou je een knapperiger vel krijgen. Zelfs al gooi je ze daarna in de saus. Nou idd, dat heeft voor zover ik weet geen effect. Maar wel goed wellicht als...

Mijn vrouw zei dat ze het de lekkerste kipkluifjes vond die ze ooit had gegeten, maar zij is een wel een beetje gek. Maar ze waren idd fucking lekker [emoji16]

Vandaag was het weer eens tijd voor kipkluifjes op de bbq. Niet te veel gedoe, 20 kluifjes droog gedept, bestrooid met rub aan alle kanten en daarna met het velletje omhoog nog een paar uurtjes drogen in de koelkast. Toen de weber opgestart met 3/4 volle starter, leeg gegooid in 2 mandjes en...

Welkom Dennis! Veel plezier hier. Ik ben nog maar kort bij de club, maar het is hier gezellig. [emoji41] Je vragen worden vriendelijk beantwoord en je kunt dus veel leren hier. Ik heb zelf ook 'gewoon' een Weber MT, niet eens de premium en hoewel ik waarschijnlijk wel anders praat als ik ooit...

Dank je wel, Ewald! Hij wordt zeer gemist! Ik moet eerlijk zeggen dat ik je uitdrukking nog niet kende. Heb het even opgezocht, erg mooie legende [emoji4][emoji106] Verstuurd vanaf mijn SM-N950F met Tapatalk

Toevallig net de tweede badge ooit van de WMT gehaald. Hoewel weer erg lekker, zijn ze na de 14 minuten na 63°c kern bereikt te hebben, iets te ver doorgegaard. Ik had nl ook meteen een andere manier van indirect geprobeerd. Geïnspireerd door m'n andere post over diffusers, ben ik gaan...