Zoekresultaten

Ik heb het filmpje net bekeken (duurt even hier).. Lekker zoals een noordelijke boer het kan begrijpen. Nodig? Ja dus.. Maar!! Neem de pp. In de folie klaar op 88 graden. Ik regel de Q temperatuur terug naar 80 graden. Leg het terug op het rooster. Temperatuur is lager,dus het vlees kan...

Oke. Duidelijk. Dus bij het rusten smaakstoffen toevoegen in de folie heeft geen zin. En nee,heb het filmpje nog niet bekeken. Maar waarom ontspant het zicht weer? Wat is daarvan/voor de reden? (temperatuurdaling?) (zit op het werk,en filmpjes kijken is hier geen succes)

Dus wat er dan in een uur uitkomt (in de folie),word deels ook weer opgenomen? (en waarom of hoe?) Leg je het terug op het rooster,dan ben je het kwijt? (natuurlijk ben je het kwijt) De vezels ontspannen weer of iets dergelijks is dan mijn idee?

Kijk aan. Heb er her en der al over gelezen. Maar dat het een beslag is verrast me. Is brood,dus ik dacht aan deeg. Mooi joh,gaan we eens doen.. Thanx.

Jaja Rene. Maar google kan altijd nog. Eerst maar eens de elite vragen hier. Dominique,ik zet hem in het lijstje.. Lijkt me lekker..

Het kan nog net zie ik. Misschien een beetje vals spelen van mij. Heb nog niet zo heel veel ervaring met het echte bbq'n,en de keuze voor een "'All Time Favourite BBQ'"  is voor mij snel gemaakt. Of de bcc,of de pp die ik vandaag gemaakt heb. Nou kan je zeggen dat de winnaar absoluut de pp is...

Nou het eindsignaal van de wedstrijd. Echt enorm lekker.. Had het A nog nooit gemaakt,en B nog nooit gegeten. Maar ik ben om. Heerlijk zacht,en goed van smaak. Lekker pittig. Als het komt van de rub kan ik de Simply Marvelous Spicy apple Rub van harte aanbevelen. Komt het van de glace,dan de...

And it's of... En verdomd,er viel een stukje af.. Lekkerrrr. Wel pittig... Nog een uurtje rusten....

De tussenstand. +- 18:00 uur. 121 om 81 graden.

Drie kwartier a een uur geleden in de folie gedaan. In de tussentijd de Koolsla van Dominique gemaakt. De stand van zaken is nu. 17:00 120 om 72 graden.

Mwha,kan maar zo anders zijn als ik de probe ga herprikken. Gaat wel heel snel,en zit nog niet eens in de folie.. Staat nu ongeveer 7 uur..

En het ruikt ook nog prima... 15:30 120 om 69 graden.

Nu zo'n 5 uur onderweg. En dus tijd voor de saus. Het is Bleus Hog geworden. En natuurlijk eindelijk even kijken. Mooie droge korst. 14:00 106 om 64 graden Droog En nat.

Staat wel open en bloot. Maar gelukkig niet echt in de wind. Het is wel zo dat het hier wat frisjes was. Graadje of 3,5. Wel grappig om te zien dat als nu de zon er even bijkomt de temperatuur meteen een 4 graden omhoog schiet. En temperatuur in de q is mooi stabiel. 120 graden loopt het nu. De...

11:00 120 om 45 graden. 12:10 120 om 55 graden.

Fire in the hole at 08:00 De q kwam maar moeilijk op temperatuur. Vandaag is de q temperatuur 115 graden. Dat is zijn eigen willetje denk ik. Komt niet echt hoger. Misschien als het vlees wat op temperatuur komt (7 graden uit de koelkast) en wat droogt dat het wat hoger kan. Maar goed. 10:00 ...

Live uitzending gaat verder ergens morgen in de ochtend.. Gaat u rustig slapen.... Dat ga ik ook zo doen...

Weelde.... Ik mag er morgen mee aan de gang... Als ik aan het eind zo'n broodje heb is het mij ook goed...