Beef en Steak

Welke Dutch Oven?

RedFox
 
 
 
 

RedFox

Gerijpt
Berichten
3.153
Opa RedFox mag/moet voor Sinterklaas iets kiezen van de kinderen/kleinkinderen.
Om de BBQ-gear wat uit te breiden lijkt een DO mij een welkom geschenk waar de family dadelijk ook weer van kan meegenieten.
Na wat gesnuffeld te hebben blijkt er een redelijk groot arsenaal DO's te koop.
Met name de Qvist 6qt lijkt een populaire maat, daarnaast ook de 6qt DO van "Het Buiten".
Is er een voorkeur bij forumleden hier?
De lidlifter zie ik in small en large, wat is het handigst bij een 6qt?
En tenslotte om de DO met pootjes op het rooster van de OTP57 en/of de WSM47 te plaatsen lijkt een trivet een handig accessoire (ook om de deksel omgekeerd op te leggen).
Meningen/adviezen worden op prijs gesteld, voor mij is dit een nieuw terrein (ook al zal waarschijnlijk elke goede gietijzeren pan hier dienst kunnen doen).
Ik wil de DO "allround" gaan gebruiken, goulash, chili, stoven van wild, brood etc.
Verder moet hij ook passen onder de deksels van mijn genoemde Q's.

Een aantal links (zonder volledig te zijn):

http://www.qvist.nl/dutch-oven-wolf-6-qt.html
http://www.qvist.nl/lidlifter-s.html
http://www.qvist.nl/lidlifter-l.html
http://www.qvist.nl/trivet.html

http://www.hetbuiten.nu/a-26453281/webwinkel/dutch-oven-6-qt/
http://www.hetbuiten.nu/a-26635217/webwinkel/starterset-6qt/

en hier nog een ander merk: Camp Chef

http://www.outdooroutfitter.nl/product/dutch-oven-de-luxe-10/

Alvast dank voor reactie(s)!
 
ik heb de 6 qt van het buiten en de Moose 21 qt van qvist.

Heb de 6 qt van het buiten gekocht als complete set, dat is de Do, een trivet, en een 3-poot en dat alles in een houten kist.

De 6 qt gebruik ik het meest, is een mooi formaat voor ons gezin en past ook op de OTP. of het deksel dan nog dicht kan weet ik niet omdat ik dat nog nooit heb geprobeerd. Verder is een driepootje ook wel leuk voor erbij, als je je DO los van je bbq wilt gebruiken. Ook heb ik daar een vuurschaal op pootjes bij, waar je do de met pootjes zo in/op kan zetten, dan heb je geen 3-poot nodig.

de 21qt van qvist heb ik aangeschaft voor als ik met de famiie weg ben, en dus zoals qvist het omschrijft een heel viking dorp te eten kan geven
 
Ik heb de Wolf 6qt van Qvist. Prima allrounder om twee gezinnen met kids stoofpotten uit te voeren. Ook goed geschikt voor brood bakken.

In het voorjaar had het kruidvat overigens van die supergoedkope 'bbq's' te koop. Een ronde ijzeren plaat met een kookrekje erbij voor ?5,=
Ik gebruik dat setje om mijn DO op te zetten. Ik gebruik de ijzeren plaat als onderzetter en het rekje als trivet:
bbq_zps79a9b803.jpg

Samen met mijn WGA is het kruidvatQ'tje en mijn DO mijn vakantie-arsenaal :)
 
@ Leo & Jeroen
Bedankt voor jullie feedback.
Ik heb de varianten nog eens bekeken, het lijkt me handig dat de deksel ook 3 pootjes heeft zodat deze omgekeerd als stand-alone ook (ooit?) kan worden gebruikt boven kolen.
 
Ik heb geen enkele ervaring met DO's maar dit draadje heeft wel heel erg mijn interesse!
Ik lees lekker mee!
 
RedFox zei:
@ Leo & Jeroen
Bedankt voor jullie feedback.
Ik heb de varianten nog eens bekeken, het lijkt me handig dat de deksel ook 3 pootjes heeft zodat deze omgekeerd als stand-alone ook (ooit?) kan worden gebruikt boven kolen.
Klik om te vergroten...
Geinig, ik wist niet dat die variant ook bestond.
De deksel zou evt te gebruiken zijn om pannenkoeken ed te bakken. Maar dat heb ik persoonlijk nog nooit gedaan.
 
ik wist niet dat er deksels waren met potjes, maar om die dan als koekepa te kunnen gebruiken lijkt me stuk, hooguit een eitje erin bakken denk ik.
En als koekepan heb ik 4 skillets tot mijn beschikking
 
Leo zei:
ik wist niet dat er deksels waren met potjes, maar om die dan als koekepa te kunnen gebruiken lijkt me stuk, hooguit een eitje erin bakken denk ik.
En als koekepan heb ik 4 skillets tot mijn beschikking
Klik om te vergroten...
Ja inderdaad Leo, jij hebt een hele grote range tot je beschikking en kunt dus alle kanten uit!
 
Onder dankzegging voor de ontvangen tips, al dan niet via dit draadje of via PM's heb ik zojuist de knoop doorgehakt en namens de Sint een bestelling geplaatst bij Peter Qvist:
- Dutch Oven 6qt met pootjes
- Lidlifter S
- Vuurschaal (zo kan ik de DO ook buiten de OTP/WSM inzetten)
- Trivet (handig om de hete deksel even te parkeren)
Foto's van de gemaakte recepten volgen na 5 december  :)

P.S. Wat is de titel van het aanbevolen boek voor een DO, zag dat ooit ook hier op het forum.
 
Kan je deze pannen buiten de Q ook op het gas zetten?
Sta in dubio om ook een gietijzeren pan aan te schaffen, maar twijfel over de Do of dat deze ook geschikt is voor gas.
Mocht hij geschikt zijn, dan hoef ik maar 1 pan te kopen.

Grt,

Robert
 
Volgens mij kan je elke gietijzeren pan op gas en in de oven en in kooltjes gebruiken.
 
ropeti zei:
Kan je deze pannen buiten de Q ook op het gas zetten?
Sta in dubio om ook een gietijzeren pan aan te schaffen, maar twijfel over de Do of dat deze ook geschikt is voor gas.
Mocht hij geschikt zijn, dan hoef ik maar 1 pan te kopen.

Grt,

Robert
Klik om te vergroten...

Gietijzer is volgens mij gietzijzer. Alleen een DO is tamelijk goedkoop en heeft een handige deksel waar je kolen op kunt leggen. Verder kun je er alles mee wat je met een andere gietijzeren pan ook kunt.
Ik heb zelf ooit een mooie 'Staub' gekocht, prachtig geemailleerd, van die dipjes onder het deksel waar het condens weer mooi terugloopt in de pan etc. Gekocht bij www.veelsteduur.nl. Enige tijd daarna kocht ik een DO voor een paar tientjes en die doet het gewoon net zo goed.

Enige nadeel van een DO is dat hij snel roest, dus je moet 'm goed seasonen. Daar heb je met een geemailleerde gietijzeren pan geen last van.
 
Ik de VS noemen ze de Staubs en Cruesets ook gewoon Dutch Oven. Het is gewoon de benaming voor een gietijzeren braadpan ;)
 
Een goed boek zoek ik ook nog maar een aanrader is de gratis PDF die je op de qvist site kunt downloaden.

Ook zijn er wel ebooks te vinden om eens in te neuzen.
 
Dutch oven kan prima op het gasfornuis. Ik gebruik het ding niet anders.
Soms is het wel even vogelen om het mooi midden boven de pit te krijgen. Komt door de drie pootjes die tegen de vier poten van de pannendrager komen. Voor de rest is het echt geweldig zo'n pan..
 
ropeti zei:
Heren,

Bedankt voor de info, ik ga een do aanschaffen.

Grt,

Robert
Klik om te vergroten...
Wel een zelfgemaakte van strak rvs neem ik aan ;)
 
De (bestel)cirkel is rond, de Dutch Oven Qvist "Wolf" 6 qt. en diverse toebehoren zijn binnen.
Alles weer ingepakt tot pakjesavond... ;)

DO-1.jpg
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan