Deegbollen Sligro drogen uit

Hopelijk hebben jullie een antwoord voor mij. Ik maakte eerst altijd pizza’s op mijn Q, maar omdat mijn vrouw een pizza liefhebber is, heb ik vorig jaar voor papa dag een Ooni gekregen.

Nu haal ik meestal de Deegbollen bij de Sligro (zie de foto).

Maar of ik de bollen nu om 08.00 uit de vriezer of om 12.00 eruit haal. Ik olie de bollen in en leg ze in een afgesloten bak op het keukenblad. De kamertemperatuur is tussen de 20 / 21 graden.

Maar het probleem blijft dat er harde stukken ontstaan (drogen uit).

Doe ik dan iets verkeerds?

Ik hoor het graag.

ik maak zelf de bollen, meestal 6 stuks en hiervan gaan er 4 in de vriezer. als ik deze dan nodig heb haal ik ze de avond ervoor uit de vriezer en leg ze in de koelkast. dan een uurtje of 3 a 4 voor gebruik uit de koelkast om op temperatuur te laten komen.

Waarom olie je de bollen in?
Het probleem lijkt me eerder dat als je ze om 8.00 er al uithaalt dat ze in zakken als dit te lang is ipv hard worden.

Ik zou gewoon zonder olie doen en alleen semola erover als je ze uit het krat schept.

Zou een vochtige doek er overheen niet helpen?

Je hebt echt uitgedroogde stukken?
Zou dit niet bij het invries proces kunnen ontstaan.

Ik maak mijn deegbollen zelf.
Als ik er overhoud vries ik ze in.
Die ontdooi ik meestal door ze een uurtje of 6 van te voren in de deegkrat te leggen.
De bak maak ik altijd een beetje vettig maar de bol zelf smeer ik nooit in met olie. Waarom doe je dat?

Ik zou eens een keer zelf deeg maken ( Makkelijker dan je denkt) of een ander merk proberen.
De deegkrat zou voldoende moeten zijn om uitdroging te voorkomen.