Chedar infused burger

Bij de vraag wat eten we vandaag? De BBQ maar weer eens aangestoken en voor een hamburger gegaan.

Ik heb er voor de verandering eens chedar doorheen geraspt. Verder ui, knoflook, peper en worcestersaus.

Eerst heb ik hem low en slow tot 50 graden laten komen. Even laten rusten en de BBQ wat later oplopen. Daarna tot 65 graden grillen.

De chedar is er helaas voor het grootste deel uitgelopen

ze zien er ondanks de lopende cheddar nog verrektes lekker uit

Ik denk dat wanneer je een recept maakt voor een “Juicy Lucy” je het beoogde resultaat krijgt. Eigenlijk twee dunne hamburgerschijven op elkaar plakken met een plak cheddar erin. Is ook gewoon lekker!