Recente inhoud door The Butcher

Na een langere moeizame periode begin ik weer wat ruimte in m'n hoofd te krijgen, dus ook tijd om de hobby weer op te pakken. Afgelopen zaterdag de gehaktmolen maar weer eens uit de kast getrokken, met het plan om verse varkenssaucijzen en rookworst te maken. Nou had ik de saucijzen wel eens...

Ziet er fanatastisch uit. Ik heb laatst met kerst ook de eendenborst zelf gerookt voor het voorgerecht. Zal binnenkort hier de foto's nog wel even plaatsen.

Mooi en lekker door eenvoud....(y)

Ziet er goed uit tot nu toe. Ik had vorig jaar een stukje spek gevacumeerd met zout en kruiden voor Zeeuws Spek. Dat was in ieder geval belachelijk lekker geworden. Ben heel benieuwd naar je eindresultaat.

Lekker man💪💪💪

Ik had deze topper al eens eerder gemaakt, en vond het inmiddels de hoogste tijd worden om deze smaaksensatie nogmaals te maken. Zaterdag ruim 2300 g Black Angus Runderbavette uit Ierland gehaald. De verpakking bevatte 2 hele mooie courante Bavettes waar weinig tot niets vanaf viel. De eerste...

Dikbevleesde spareribs van Van Rooij, bij de Makro.

Nee integendeel, ze waren heerlijk sappig gebleven. Ik heb er even een kwartier tussen gelaten met de sojasaus aanbrengen. Als je dat met beleid doet, is er niks aan de hand en blijven je kruiden keurig zitten.

Nou echt hè, zou ik prima mee kunnen leven;)

Thnx Frits, dat zie ik als een compliment (y) ;)

Mooi man, genieten met een grote G...

En toen ging van de week de telefoon...."Hé pa, als we zondag langskomen voor Moederdag, ga je dan een lekker stukkie vlees klaarmaken op de BBQ"? was de vraag van onze dochter? Ik heb ribeye, picanha, T-bonesteak's liggen, zeg maar wat je wil. Uhhhh, spareribs? Oké, dan moet ik even een doosje...

Ja, naar mijn idee wel. Had geen zin om naar de Makro of de Slager te rijden, dus had 5 pakjes bij Plus meegenomen. Ietsiepietsie dikker gesneden, had een mooier resultaat gegeven denk ik. De smaak was er gelukkig niet minder om. Volgende keer maar eens experimenteren met andere groenten, of de...

Vandaag een kippendijencake gemaakt volgens het recept van Melebest. Allereerst de BBQ klaargemaakt voor indirect, en daarna alle kruiden in de vijzel fijn gemalen. Kip gesneden en gekruid met de rub. Groenten gesneden, en hierna het cakeblik belegd met ontbijtspek. Volgende keer maar even naar...

Ik kwam deze review tegen van iemand die een BBQ pagina beheert op Facebook. Ik ben zelf erg te spreken over de producten van Inkbird, en zit dus ook hard te twijfelen om er ook één aan te schaffen. Maar ja...Dat gat boren in m'n Weber ketel zie ik niet zo zitten eigenlijk.... De ISC-007BW Pit...