Recente inhoud door Sergio

Wat een genot, veel dank voor delen!

Dat ziet er echt heerlijk uit! Deze gaat op de to-do lijst. Dank voor delen.

Wow, wat een feestmaal. Mooi verslag zeg, diepe buiging!

Eerste keer grillworst gemaakt en het leek me leuk om dit ook met jullie te delen :) Tip voor vleesmolen: ik heb een Kenwood K-Mix, maar vind de prijs voor een opzet vleesmolen te gortig. Op Aliexpress heb ik deze gevonden en dit was een schot in de roos. Met een op internet te vinden...

Dank dat je ons een kijkje in je keuken gunt! Heel tof, eigenlijk heb je een droombaan. Was laatst bij smokey goodness in Delft (workshop, niet het restaurant) en daar waren ze in bulk aan het voorbereiden voor een event. Was ook heel interessant om te zien. Ze hadden niet zulke high-tech...

Wow, respect dat jullie dit hebben gedaan!

Ziet er heerlijk uit Frits. Deze komt op de shortlist!

Had een linkje bovenaan in mijn post gezet

Yes, lijkt er heel erg op!

Hier wordt het hele huis blij als we patat gyros halen, maar kun je dit zelf ook maken op de BBQ? En is het mogelijk zonder roterend spit? Eerder heb ik een verticaal spit gekocht van Aliexpress (zoiets ), waarmee ik Taco’s el Pastor heb gemaakt. Gisteren heb ik de gok gewaagd, en ik kan je...

Red Tennessee is hier ook één van de favorieten. Dank voor de tip om te combineren met de original en jam, die ga ik zeker een keer maken (y)

Had al een tijdje varkenswangen in de vriezer, was nu wel eens tijd om er iets lekkers van te maken. Twee van deze pakken bij de Makro gekocht, totaal zo’n 800 gram In de rub (pig powder) en hop samen met twee chuncks kersenhout op de BBQ. Temperatuur zo’n 120gr. Twee uurtjes roken en ze...

Ziet er heerlijk uit! Lees ik het goed en doe jij na 5 uur indirect, het vlees in de folie? Ik volg zelf de Noskos wedstrijd pp methode, en daar doe je na de eerste 5 uur nog twee uur indirect waarbij je het vlees glazed. Daarna pas de folie in. Als dat niet nodig is, dan scheelt dat toch weer...

Vandaag gemaakt, was heerlijk! Weer eens wat anders dan vlees. Heel veel dank nog!

Vandaag voor het eerst mijn verticale grill gebruikt om Smoked al Pastor te maken. Originele recept is eigenlijk voor taco’s, maar ik had zin in een eigen twist. Heb pita broodje gebruikt en wat andere ingrediënten. Verticale grill heb ik van Aliexpress. Zie dat ze nu wat duurder zijn, maar ik...