Zoekresultaten

Red Tennessee is hier ook één van de favorieten. Dank voor de tip om te combineren met de original en jam, die ga ik zeker een keer maken (y)

Had al een tijdje varkenswangen in de vriezer, was nu wel eens tijd om er iets lekkers van te maken. Twee van deze pakken bij de Makro gekocht, totaal zo’n 800 gram In de rub (pig powder) en hop samen met twee chuncks kersenhout op de BBQ. Temperatuur zo’n 120gr. Twee uurtjes roken en ze...

Ziet er heerlijk uit! Lees ik het goed en doe jij na 5 uur indirect, het vlees in de folie? Ik volg zelf de Noskos wedstrijd pp methode, en daar doe je na de eerste 5 uur nog twee uur indirect waarbij je het vlees glazed. Daarna pas de folie in. Als dat niet nodig is, dan scheelt dat toch weer...

Vandaag gemaakt, was heerlijk! Weer eens wat anders dan vlees. Heel veel dank nog!

Vandaag voor het eerst mijn verticale grill gebruikt om Smoked al Pastor te maken. Originele recept is eigenlijk voor taco’s, maar ik had zin in een eigen twist. Heb pita broodje gebruikt en wat andere ingrediënten. Verticale grill heb ik van Aliexpress. Zie dat ze nu wat duurder zijn, maar ik...

Hoi allemaal, Mijn naam is Serge en na een lange periode bezig geweest te zijn met pizza’s, wil ik toch ook meer tijd besteden aan de BBQ. Jaren terug veel gebruik gemaakt van een Weber, maar toen had ik toch last om de temperatuur tijdens lange sessies goed stabiel te houden. Vorige week de...