Recente inhoud door Ries25

Dank voor je inbreng. Ik heb inmiddels hetzelfde gedaan. Een spirobuis met verloop van 160 naar 250 ( soort van lampenkap ) deze wel direct boven de kamado hangen, op een schakelaar aangesloten zodat bij erge rook het meeste wordt afgezogen. Het is niet zo dat het vlees van het rooster gezogen...

Sinds een paar maanden in het bezit van de Bastard en toch wel wat leuke gerechte al gemaakt. De beercancicken stond ook nog op mijn lijstje. Ik was laatste bij de Action en daar zag ik enkele rubs staan, ik had er 1 voor kip meegenomen en deze vandaag maar eens op deze kip gesmeerd. Het was...

Ik had het in eerste instantie inderdaad indirect, maar al snel een halve deflector eruit gehaald, dit gaf wel het gewenste effect met het rookplankje.

Ok, bedankt. Dus als het niks toevoegt mooi eraf laten dus :)

Voor de eerste keer een mooie grote zalm op de Bastard. Ik had een flink vers stuk, waarvan ik ongeveer 1/3 in de vriezer gelegd heb en er nog een stuk van zo'n 700 gram overbleef ( voor 3 personen ) Niet te gek met kruiden gedaan, beetje zout en dille, wat citroensap. Wel een rookplankje...

Eerste keer zalm; klik

Nice! Ook een Bastard (y) Ik heb er zelf lang over getwijfeld, maar zou m niet meer kunnen missen, veel plezier met je Bastard en alles wat je hier leest en leert. Heb zelf al veel inspiratie opgedaan hier.

Dat ziet er goed uit, dit staat ook nog op mijn verlanglijst om te maken

Dank, bij ons in het dorp zit een restaurant die bekend staat om zijn heerlijke spareribs....ik vond deze zeker niet slechter... Het kost wat tijd maar voortaan maak ik ze zelf ;) en financieel is zelf maken ook een stuk aantrekkelijker

Ik had een rub van; Southern Dutch BBQ A Pinch Of Heat BBQ Rub en de saus was van; Heath Riles BBQ Sweet BBQ Sauce, met als resultaat dat de ribs een beetje zoet / pittig waren...

Dank, ja dit wordt zeker nog vaker gemaakt, de rest van het gezin was er ook over zeer te spreken, er bleef ook niets over ( behalve kale botjes ;) )

Na wat low en slow sessies met een Tomahawk mezelf ook maar eens uitgedaagd en een 4 stuks mooie spareribs gehaald. Mezelf goed voorbereid, een mooie rub en saus gehaald bij de plaatselijke BBQ winkel. Ook daar wat kersen rookhout meegepakt. Ook hier mezelf goed ingelezen om te leren...

Bedankt Sander, ik heb deze nu op keramische tegels staan van 12 mm dik. Zou dat niet genoeg zijn?

Foto's staan ergens in dit voorstel topic. :)

Weet ik niet, ik heb alleen 1 halve plancha en 1 half gietijzeren rooster, dat past sowieso. Als je een volledig vlakke plaat wil dan kun je inderdaad uitkijken naar een hele plancha. Ah mooi een compleet meubel besteld, ik heb toevallig mijn meubel / kast vorige week afgerond ( al vraag ik me...