RalphK87's Laatste bijdragen
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Dit ziet er heerlijk uit! Zelf heb ik de coppa simpel gehouden en allen met knoflook, 4 soorten peper, suiker en nitrietzout behandeld... -
Wij van de Foodporn Factory keuren dit goed.
-
RalphK87 waardeerde Sticky Fingers's bericht in het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld! met
Leuk.
Houd het zo simpel mogelijk Ralph😁 Van de week mijn Coppa Corse uit de kast gehaald die vond ik wel mooi op gewicht. Deze is alleen... -
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Heb je trouwens ook nog smaak/kruid suggesties voor een coppa? Ik heb nu 1 in de pekel liggen met onderstaande: • nitrietzout • Suiker...
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Dat is ook een idee inderdaad! Die ga ik onthouden, dank voor de tip! Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
-
RalphK87 waardeerde Cherrywood's bericht in het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld! met Leuk.
Ik bedoelde waarom gaar je hem niet op de BBQ? Warm (roken) oid?
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Als probeerseltje, al kan ik er op het moment zelf ook wel iets anders mee gaan doen en uitsluitend grillen Verzonden vanaf mijn...
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Ik heb het stuk met smokey bacon kruiden in het vacuüm gezet en in de vriezer gelegd. Binnenkort maar eens in de sous-vide garen en...
-
RalphK87 waardeerde Cherrywood's bericht in het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld! met Leuk.
Ribfingers?
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Iemand een suggestie wat ik hier mee kan maken? Het dikke gedeelte, niet op de foto, wordt pancetta. Maar ik zoek nog een bestemming...
-
RalphK87 waardeerde Sticky Fingers's bericht in het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld! met Leuk.
Als je dan keertje iets leuks van een rundermuis wilt maken maak je eens Nagelhout “ Neagelholt “ een heerlijk simpel stukje charcuterie...
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Nagelhout was ook de bedoeling, althans gebaseerd op. Ik had het in de pekel staan met Chipotlepeper [emoji23][emoji23] Helaas was het...
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Nou, ik heb de boel toch weg gedaan… de geur hangt in het hele huis en dat is het me niet waard. Andere keer maar weer beter! Als...
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Ik heb de geur eerder eens gehad bij rundvlees, dat destijds laten luchten en de geur was weg. Vervolgens bereid en het smaakte...
-
RalphK87 reageerde op het onderwerp Charcuterie... een nieuwe wereld!.Laatst een rundermuis gekocht, zat nog keurig in het vacuüm om te rijpen na de slacht… iets langer dan gepland nog laten liggen… maar...
