Recente inhoud door Paddy

Vandaag op het menu: roadkill chicken. Niet daadwerkelijk van het asfalt afgeschraapt, maar gevlinderde kip. Lekker simpel gehouden: kip voor het eerst gevlinderd (best makkelijk eigenlijk), ingesmeerd met olijfolie, rub erop. De drumsticks met simpele kipkruiden voor de kinderen. En dan op de...

Met thuiswerken mooi de tijd om de q aan te zetten en de saus voor de lasagne lekker lang te laten sudderen. @Revers88 had het al voorgedaan een paar dagen geleden op dit forum, dus vandaag zelf aan de slag. Alleen zonder bechamelsaus, want daar houden wij niet zo van.

Ik had voor mijn bge een hoes van bge gekocht, maar die is niet waterdicht kwam ik later achter. Vorig jaar toen ik de Q na een paar weken met regen weer gebruikte, zat er schimmel in het ei. Met schoonbranden en wat poetsen was ie zo weer schoon, maar de hoes gebruik ik niet meer. Nadeel is...

En hier mijn inzending Link

Scherp gezien, maar de ketchup was voor bij de aardappelkroketjes (van de kinderen).

Recept van Jord Althuizen: smoked stout braised beefshank. Oftewel gerookte en in stout bier gestoofde runderschenkel. Eerst het vlies verwijderen (nog best een werkje) en in de rub zetten. Paar uurtjes laten roken, dan in de DO met Guinness, gebakken uien, knoflook, tijm, rozemarijn en...

Morgen gaat de Q weer aan voor een ander gerecht: “spit out the bone part two”, daarna even kijken wat de inzending wordt.

De BGE was vandaag een stuk makkelijker te vinden. Zo zonder een witte sneeuwlaag. Vanochtend eerst begonnen met het maken van de chimichurri: Paar uurtjes in de koelkast laten staan en een paar porties in de diepvries. Lang getwijfeld of ik de tomahawk een rub zou geven, maar met de...

Wordt het draadje straks verplaatst naar high&fast...

Vandaag zin in wat comfort food. Stap 1 de bbq zien te vinden Stap 2 de bbq sneeuwvrij maken Stap 3 de bbq tot leven wekken De reggulator open krijgen kostte nog de meeste moeite. De conveggttor zat ook vastgevroren. De kolen aankrijgen en op temperatuur komen ging dan onverwacht weer vrij...

Voor de ananas zou je een ban moeten krijgen. 😜 Maar de clickbait werkt wel en ziet er (verder) goed uit.

Nou ja, hier dus. Ik wil eigenlijk nog een afdakje.

Daarom doe ik bij ons de boodschappen en ben ik de kok. Geen risico nemen.

Bij de Sligro laatst zo’n grote pot oregano gehaald, waar ik nu veelvoudig gebruik van maak.

Vandaag alleen thuis met eten, tijd om de bbq aan te steken. Mijn vrouw houdt niet zo van eend 🦆, dus daarvoor gekozen. De eendenborst ingesneden, met five spices bestrooid en een paar uur laten badderen in de sinasappelsap. Eerst aangebakken op 180 graden met wat rookhout in het vuur. Daarna...