Recente inhoud door Jorizzz

Indirect is de temperatuur van de lucht, dus zonder stralingswarmte. Je kunt die best relatief laag houden en toch een hoge temperatuur hebben direct boven de kolen, want daar heb je de directe stralingswarmte van de kolen te pakken. Hoe dichter erop, hoe heter.

Je kunt ook voor een Weber gaan en dan uitbreiden met zoiets: https://www.grillrost.com/en/fire-plate/ Heb je de gezelligheid van een Ofyr én de veelzeidigheid van een Weber kettle, en je houdt zoveel geld over dat je de rest van de zomer (en misschien wel langer) mooi vlees kan kopen!

Leuk zeg. Heel origineel ook! Ga ik ook eens proberen.

Hoe vaak ben jij 4 of 5 uur aan het grillen voor 4 personen? Ik denk dat je voor je gezin na 1,5 uur meestal wel klaar bent, of niet? Die kosten zouden dan rustig door drie kunnen. En daarnaast is zo'n ding van nature gewoon enorm inefficiënt, het is een open vuur waar de warmte dus heel snel...

Het ligt er ook helemaal aan wat je wil. Als je het altijd druk hebt, heb je dan wel tijd om een hele dag low & slow grote stukken vlees te bereiden, inclusief de hele voorbereiding? Of wil je puur 'gezellig met anderen dingen gaan grillen'? Hoeveel geld wil/kun je uitgeven? Voor hoeveel mensen...

Eens met @Robdijn. Scharnier is handig (al zorgt het soms ook voor problemen met afsluiten), die diffuser plate gebruik ik echt nooit. Dan nog kun je met een indirecte opstelling en een ribrekje easy 4 strengen ribs kwijt. Wel meer ook, als het echt zou moeten. Wat je bedoelt met dat de bbq...

Hoe vaak heb je hem ongeveer gebruikt en zie je iets van slijtage ontstaan van de emaille laag?

En zou dat emaille niet kwetsbaar zijn voor krassen van spatels enzo? Zullen ze wel over nagedacht hebben, maar in mijn gietijzeren pan van Le Creuset ga ik ook niet met metalen bestek zitten werken. Op filmpjes van die Weber plaat doen mensen dat wel gewoon...

Gat in het midden gebruiken ze bij de filmpjes van Grillrost zelf vooral om stukken hout bij te vullen, wat de dus gebruiken ipv briketten/kolen. Ik zit ook al een tijd op die Grillrost te azen, maar die van Weber heeft zonder gat een nog groter werkoppervlak, en die opstaande rand lijkt me dan...

Weber heeft sinds enige tijd een 'Full-Size Plancha - Voor houtskoolbarbecues 57 cm' (klik). Die lijkt me geweldig om van mijn kettle of WSM een bakplaat/griddle te maken voor. Van smashburgers en Philly cheese steaks tot complete rijstgerechten, van pannenkoeken en tosti's tot fajita's en (wet)...

Die hebben ze ook, misschien een extra alternatief voor je lijtsje: https://www.grillrost.com/en/the-grillrost.com-fire-plate-grill-well-thought-out-construction-with-internal-ventilation-G-1249

Ik weet niet hoe hoog het moet worden, maar ik zie in je handtekening dat je een Weber 57 cm kogel hebt en daar heb je ook dit soort ringen voor, bijvoorbeeld deze waar ik al een tijdje op zit te azen...

Ik wilde graag een keer wat anders dan de geijkte 3-2-1, fall of the bone, met bbqsaus afgelakte ribs. Begrijp me niet verkeerd, ook voor die ribs mag je me wakker maken, maar het was tijd om iets nieuws te proberen. Geïnspireerd door het recept van Noskos ben ik aan de slag gegaan. Ook nog...

Ik heb het allebei wel gedaan en op het spit ziet het er natuurlijk hartstikke cool uit, en het smaakt ook prima natuurlijk. Alleen ik vind de 'knapperige' buitenkant het lekkerst, en van een spit moet je dan steeds de buitenlaag eraf snijden en wachten tot de volgende lading klaar is. Zonder...

Deze: https://www.amazon.nl/gp/aw/d/B09WVC6D9X?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title