Recente inhoud door Jorizzz

Het waterreservoir vooraan (zoals bij de BBQ-Toro), dus niet tegen de wand van de BBQ maar richting het midden, zou min of meer als een hitteschild moeten werken. Ik denk omdat water niet warmer wordt dan 100 graden, dus er vanaf dat reservoir opzij/schuin omhoog nooit méér stralingswarmte kan...

Ik heb ook zo'n namaak slow 'n sear, zoek maar eens op Amazon naar de BBQ-Toro Amarillo. Voor 4 tientjes voor mij één van de beste investeringen die ik gedaan heb als upgrade van mijn Weber. Ja, het kan ook zonder. Maar ik vind het echt oneindig veel handiger dan een snake leggen. Het is...

Ziet er heerlijk uit! Wel drie vragen. 1. Wat zit er in die flambadou waarmee je de burgers bedruipt? 2. Misschien een Vlaams vs. Nederlands verschil (ik zie dat je uit Brasschaat komt), maar een pistolet is (hier in NL) een langwerpig hard broodje, in BE niet? 3. Heb je een linkje naar die...

Leuk ding wel. Hoeveel werkruimte hou je effectief over? Oftewel, wat is de diameter van de deflector, zonder de pootjes? Voor indirect wil je natuurlijk de ruimte boven de openingen niet gebruiken.

Ik doe meestal een stuk of tien Ecobrasa briketten in een kleine starter, die gooi ik als ze rondom wit zijn in een kuiltje in het midden van de rest van de briketten. Dan de temperatuur op laten lopen met alle schuiven open. Als ik een graad of tien, vijftien ben verwijderd van mijn doel (doel...

Ik gebruik altijd deze inzet bij low & slow...

Ben heel benieuwd hoe het je gaat bevallen! Ik werk nu zelf een jaar of vier op een Weber master touch en dat bevalt me vooralsnog prima, kan er alles op doen wat ik wil. Echter wil ik ook wel een stap gaan maken naar iets makkelijkers en luxers. Een kamado heeft half Nederland al, als je dit...

Dat het goed gelukt is betekent niet dat het niet nog beter kan toch? Ik dacht dat experimenteren hier gewaardeerd werd i.p.v. meteen afgeschoten... Even kort voorkoken, dat bedoel ik natuurlijk niet mee dat het al gaar is voordat het op de bbq gaat, maar wel dat het wellicht korter kan dan in...

Deze wil ik ook een keer maken. Zou het nog zin hebben om de pasta kort voor te koken?

Topvent open betekent dat je meer 'trek' hebt in je bbq, dus meer zuurstoftoevoer, dus warm je sneller op

Nog niemand die gevallen is over de ananas? ;):LOL: Ik ben zelf overigens niet zo'n pizzafundamentalist hoor, lekker beleggen met wat jij lekker vindt! Maar ziet er erg goed en lekker uit! Wil ik toch ook nog wel eens proberen...

Chimichurri? Dat is echt zoooo makkelijk om zelf te maken! Als je iets van een staafmixer of keukenmachine hebt is het ook echt in 5 minuten gepiept en zelf gemaakt is toch extra genieten, vind ik.

Het is allemaal al gezegd, maar: -1- bij een roostertemperatuur van 110/120 graden duurt het als het goed is echt geen 24 uur, maar iets in de range van 7-9 uur -2- Als je alleen broodjes pulled pork maakt en het is je volledige diner, dan zou ik er een extra procureur bij gooien, 2 is dan wat...

Welkom (bijna) achternaamgenoot, een van der Heijden hier. Ik moest even opzoeken wat een resem is, weer wat geleerd!

Ja dat was ook mijn gedachte. Je kan je Q op 180⁰ instellen, maar zodra je de klep open laat gaat het los, lijkt me