Recente inhoud door Hetoudestrandhuis

Mooie prijs voor een ronde Primo: https://beefensteak.nl/bbqs-smokers-accessories/bbq-aanbiedingen/primo-kamado-all-in-one-demo/ Als ik ffkes snel kijk wel met een volledige platesetter dus niet mogelijk om tegelijkertijd direct en indirect te gebruiken maar wellicht zijn er ook 2 halve...

30 a 35 euro de kilo is prima betaald. Ossenhaas gaat tegenwoordig al voor tegen de 80 euro per kilo. En daarvoor heb je imo vlees zonder smaak :-)

I do not want to be the party pooper but if I were you I should have a good talk with the butcher as Heijdra did not produce any meat since the late 2022's

Hoe zwaar waren je ribs? Heb door de jaren heen aardig wat kilo's van die ribs door mijn handen gehad en het gewicht kan behoorlijk uiteen lopen. Als je ze van een 900 gram hebt verschilt de bereiding behoorlijk tov exemplaren van 1,8 kilo.

Geestig idee! Misschien eerst garen op een rookplankje?

Hoi Michiel, USDA Prime zul je in Nederland heel weinig tegenkomen, (als je dat al tegenkomt is dat meestal een "inpakfoutje" geweest), select en choice is zeg maar de export-standaard. Neemt niet weg dat er bij o.a. Beef&Steak prachtig rundvlees te verkrijgen is dat zeer zeker niet van oude...

Nog nooit wat van gemerkt.

Smoke tube erbij leggen.

Rond de 110 graden houden.

Ik heb heel veel babyback ribs van Beef&Steak in mijn handen gehad ;) Helemaal niks mee, maar inderdaad je tijden aanpassen. Zou 1 1/2, 1 , 1/2 eens proberen.

Lekker hoor! Volgende keer gewoon meteen de procureur erop, helemaal niet eens wachten tot de temperatuur daar is waar je hem wilt hebben. Je moet dan net even weten wanneer de zuurstof te knijpen maar na een keer of 3, 4 heb je dat meestal wel door.

Zo op het oog een leuk ding voor het geld. Wel wat lastig oordelen vanaf de foto's natuurlijk. Met een Santa Maria spelen is altijd leuk!

Lust ik 😋

Oh leuk! Op de nogal lange todolist!

Ffkes een bak met ijs in je kamado zetten.