Recente inhoud door Ewald

Deze heb ik 1 van 50 en 1 van 70 liter zijn waterdicht. https://www.gamma.nl/assortiment/iris-opbergbox-click-70-liter-waterdicht/p/B180192

Vandaar dat de omgevings temperatuurweergave van de Meater niet accuraat is, en waarschijnlijk nooit zal worden wordt teveel beinvloed door het vlees. Nu vind ik de probe op het rooster bij de laatste foto niet extreem dicht bij het vlees staan, bij de eerste wel, zoals @Cherrywood al aangaf. Ik...

Hoi Schalk, welkom bij het Genootschap

Heerlijk weer iemand die vanuit zijn passie voor koken de BBQ wereld is ingestapt. Welkom bij het Genootschap Remon

Hoi Martijn, welkom bij het Genootschap

Hoi Harrie en Petra, welkom bij het Genootschap

Hoi Reks, welkom bij het Genootschap Sterkte thuis.

Heerlijke foto's. Logisch eerst met de draad portioneren in steaks en op je bord dwars op de draad snijden in hapklare reepjes

Ziet er heerlijk uit, love the black spots op het broodje

Niet fotogeniek zeg je? Man wat ziet dat er fantastisch watertandend uit. Maar geen tomaat?

Nou, Nou, Nou, gaat vanzelf, is niet helemaal waar hoor, er is iemand die een vinkje in een vakje moet zetten na strenge controle op correcte uitvoering, en dat is 1 van de beheerders. Mooie uitvoering van je eerste PP en het eindbroodje ook nog eens mijn favoriet, met augurk, en ik heb nog niet...

Ok maar noem het dan niet universeel of standaard Koreaans maar fusion koreaans of zoiets. Maar komijn wordt nagenoeg nooit in de koreaanse keuken gebruikt. Mozzerella is inderdaad ook niet standaard koreaans maar fusion, echter wordt dit wel veel in de moderne koreaanse keuken gebruikt. Iets...

Prachtig Tim, water loopt me in de mond.

Hier is van Beekum kipkruiden uniek een standaard die ik wel of niet aanpas met andere ingrediënten volgens het KISS principe.(keep it simple stupid) Voorbeeld: 1kg. Kip(kluifjes) kruiden met 25-30 gram kruiden (volgens potje) 1 a 2 el. Ketchup en een tl. Groene tabasco toevoegen, goed mengen...

Komijnpoeder komt totaal niet voor in de Traditionele Koreaanse keuken, zelfs het als fusion ingredient toevoegen zou ik zelf niet doen. Maar in een standaard Koreaanse rub als ingredient is voor mij not done. Gemberpoeder zou een veel beter standaard en traditioneel ingredient zijn. In de...