Recente inhoud door Ewald

Maar wil je Lean of Fat? Want een Ear of point is vetter dan alleen de Flat Meer dooradering dus.

Hanos had altijd Australisch grainfed van het merk 1788. Dat was echt top vlees weet niet of ze het nog steeds van 1788 hebben. Online webwinkel the Meat Lovers verkoopt wel 1788, dat is echt top kwaliteit grain fed beef. De Canadese van Hanos is ook prima. Anders heb je nog meer online...

Een goede stoof begint met goed aangezet/gegrild rundvlees en mooie gekaramelliseerde uitjes Ziet er heerlijk uit. Gekookte rode kool is niet mijn ding. Doe mijn portie maar met een salade met rode kool en wat friet.

Best wel uitgebreid deze reportage Mooie PP. Dat wel, maar hoe kom jij op 150 graden Celsius BBQ temp? Normaal is dat 120 graden Celsius. In ieder geval gefeliciteerd met je welverdiende knor.

Hoi John, welkom bij het Genootschap

Jet kwam met het briljante idee om Oude Geuze te gebruiken, omdat dat het meest op witte wijn lijkt, maar toch anders. Coq au vin met rode wijn vinden wij ook vele malen minder lekker dan met witte wijn. Dat was een schot in de roos, het was heerlijk. Donkere bieren worden nogal zwaar en hartig...

A: Initial sear kan heel goed maar als je met 1 BBQ werkt is het lastig om de temperatuur omlaag te krijgen na het grill geweld. Want je wilt hem langzaam op lage temperatuur indirect doorgaren. Met lamsrack en eendenborst gaat dat bij mij altijd goed. Lijkt wel dat deze niet veel last hebben...

Ziet er zeer smakelijk uit

Die covers zijn funest in de open lucht. Er blijft altijd condensvorming waardoor de BBQ nooit goed droogt onder de hoes, en de boel nog sneller gaat roesten. Ze zijn leuk als de BBQ kurkdroog is en voor langere tijd de opslag in moet maar dat is voor het stof. Mijn advies, als je afdak klaar is...

Toch, ik vond se wat bleek maar dat is mozzarella natuurlijk ook 🤣

Lijkt me erg lekker, weer eens wat anders. wel jammer dat je geen foto van een bordje mosselen hebt. Tipje voor mosselrecepten Het boek Hommage van (Oud sluis)Chefkok Sergio Herman. Maar wellicht ken je het boek al.

Erg zonde, het bordje ziet er wel smakelijk uit. Ik begrijp dat je een compromis zoekt tussen rare en medium, misschien volgende keer iets minder medium. Of je bereidt hem rare snijdt een plak of meer eraf en gril die tot medium voor de vrouw. 2 blije gezichten. Ik heb alleen maar Picanha Rare...

Nog nooit meegemaakt, en zou zomaar kunnen gebeuren, zeker als je zo'n flutborstel gebruikt als @Robkrekel laat zien, plastic handvat met van die dunne slecht gemonteerde haren. Je moet wel blijven opletten, als je een weg oversteekt moet je ook eerst links en rechts kijken anders komen er...

Ziet er weer fantastisch uit. Maar een single Malt Schotch Whisky en Bourbon door elkaar halen, is dat niet vloeken in de kerk? :ROFLMAO:

Prachtig broodje, had het graag willen proeven.