Recente inhoud door Ewald

Hoi Hoeksteen, welkom bij het Genootschap. Mensen die zich vanuit de passie voor koken hun passie verlengen naar de BBQ en zich bij ons genootschap voegen daar word ik blij van. Maar alsjeblieft, zeg in het vervolg nooit meer alleen zomer maar zeg: Het hele jaar door.:giggle:

Sojasauspoeder is heel wat anders dan Sojapoeder. Sojapoeder zijn gedroogde gemalen sojabonen, zou je misschien tofu/tahoe van kunnen maken. Sojasauspoeder is sojasaus in poedervorm.

Hoi John welkom bij het Genootschap. De titel is bijna langer dan de voorstel tekst :giggle:

Hoi Hubert, welkom bij het Genootschap

Heerlijk man, bedankt voor de bump. Precies op het goede moment met dit weer. Even een tip als je het sap uit de citroen hebt geperst maak dan meteen de syrup af en zet deze dan in een afgesloten fles weg in de koelkast.(koele donkere plek) Citroensap oxideert nogal snel (reageert met zuurstof...

Joris, dit is het voorstel gedeelte, voor specifieke vragen gelieve een nieuw topic aan te maken in Bijv. De rookkamer of materiaal

Goed bezig jan, en ja, de pootjes staan vergrendeld in de tafel en kunnen dmv het hendeltje worden ontgrendeld Weber 7445 Portable Charcoal Table Die is zover ik kan nagaan helaas niet meer te koop (bron: the Virtual Weber Bulletin Board)

Hoi Diederik, welkom bij het Genootschap

Hoi Joris, welkom bij het Genootschap

@Veluwse Bob , Dat potje met paars etiket ken ik, die stonk goed naar gefermenteerde garnalen zoals trassie die heb ik wel eens gehad maar vergeten te gebruiken omdat ik ook trassie had, maar bij gebrek aan trassie zou ik hem zo gebruiken. In deze noodle soup zou hij niet misstaan...

Wat Roy zegt +1

Alleen Alu, dat knoeit minder en houdt het vocht beter binnen. (tip: 2 lagen dik alu folie, mocht er een lek onstaan heb je een 2e laag) Uitwasemen kan, doe ik nooit, verlies je weer vocht door verdampen, rusten wel want dan kan het vocht een beetje settelen anders verdampt dat alsnog uit het...

ik heb tijdens een KCBS wedstrijd nog nooit een crispy PP bark gehad om te jureren, dat waren tot nu toe ongeveer 160 stuks :giggle: ;)

Kun je proberen, maar je zult concessies moeten doen, hoe krokant wordt die bark nu eigenlijk en ga ik laten rusten in alu folie. zo ja dan wordt de bark weer zachter, zo nee dan wordt het vlees droog. Iedereen is maar geobsedeerd van een krokante bark, dat is absoluut niet de standaard. PP...

Gefeliciteerd! Het receptendeel staat vol mooie en lekkere recepten, je moet alleen zelf eruit filteren wat de zwangere vrouw niet mag eten. ;) https://www.bbqgenootschap.nl/#recepten.41