Recente inhoud door Ewald

Deze verplaats ik even naar het juiste onderdeel, recepten gevraagd. Het receptendeel is uitsluitend voor recepten volgens de huisregels in recepten.

Ziet er goed uit Remco, en nog gefeliciteerd met je verjaardag. Ansjovis zit barstensvol Umami net als Trassie. Als ik Aziatisch kook, gaat Trassie bij mij bijna standaard, bij de ik gefruite uitjes en knoflook.

Verplaatst naar de rookkamer, is die topvent van de Bastard niet van Aluminium? Als dat zo is dan heeft seasonen weinig tot geen zin

Vorige week nog een Mechelse Koekoek gegeten (spatch cock), man, man, wat is dat een lekkere kip.

Mijn Koreaanse tante Miho heeft dit expliciet tegen ons gezegd, in Nederland kun je bijna geen goede Shoaxin vinden, Sherry dus. En ja die 2 eetlepels proef je (sprak hij uit ervaring). Ook Sherry heeft niet het eeuwige leven en wordt na een tijdje kurkachtig van smaak, ook vies dus. (bewaren in...

Ligt aan de kwaliteit maar de meeste shoaxin die hier in NL verkrijgbaar is is jakkie, en kun je beter vervangen voor sherry. Gochujang toevoegen aan dit recept, daar verander je de hele aard van het recept mee. Zou ik dus niet doen, met sommige recepten moet je niet te veel gaan freewheelen dit...

Wijs besluit. Colorozo houd ik altijd strikt gescheiden van al het andere zout, het zit bij mij gewoon in zijn eigen emmertje.

Ziet er goed uit, dat krokante kun je ook in de BBQ bereiken op het vet (zonder zwoerd).;)

Wat Frits zegt, voor mij de fijnste methode, en ze zien er goed uit(y)

Mooi gemaakt, zal zeker gesmaakt hebben.

Het is je vergeven, nu weet je in ieder geval wat je al die tijd hebt gemist.:ROFLMAO: Ziet er heerlijk uit en ja Secreto is 1 van de lekkerste stukjes Iberico. Het heet natuurlijk niet voor niets Secreto Iberico, "Het geheim van het Iberico varken" En gewoon blijven plaatsen deze zogenaamde...

Ziet er top uit Rescher. Hier ook nog altijd na al die jaren favoriet, en wij maken deze al vele jaren langer dan het tijdstip van het recept dat ik heb geplaatst.

Hij bevalt prima, zeker voor dat geld

Die van mij heeft geen siliconen omhulsel om de zuiger:unsure:

Mooie wogs, lekkah:giggle: