Recente inhoud door Ewald

Zou leuk zijn als je hier een tutorial voor zou willen schrijven in Tips Tricks & Tutorials, het filmpje mag dan natuurlijk als begeleiding mee.

Dat is de versie van the BBQ Pitboys, het bijbehorende filmpje is nog wel te vinden op you tube

Lijkt heel veel op de BBQ pitboys grilled salmon. Erg lekker. recept staat gewoon op het forum. Alleen ipv poeder wordt er verse knoflook en ui gebruikt. https://www.bbqgenootschap.nl/threads/zalm-gegrilde-zalm-ala-bbq-pitboys-2-0.24752/

Op zich mooi gelukt, de missende rookring vind ik een onbelangrijke bijzaak, het goed volledig wegtrimmen van het topvet is wel belangrijk dit is hard vet en is niet echt lekker.

In Texas wordt niet alleen Butcher Paper gebruikt, ze gebruiken ook alu folie. Texas Crutch is niet voor niets de originele benaming voor inpakken in Alu folie. Butcher paper is er later bijgekomen. ;)

Dat is een mooie Brisket geworden, inclusief burnt ends Volgende keer gewoon injecteren met de beruchte injectievloeistof en inpakken in alu folie. Dat levert je nog meer juiciness op. Butcher paper is populair gezegd gehypte rommel, boeken mee kaften of over een paar maanden kerstkadootjes mee...

Hoi Beun, welkom terug!

Bedankt voor de tip. Top:)

Hoi Michael, welkom bij het Genootschap

Natuurlijk moet je gewoon het hele jaar door je BBQ gebruiken, maar dat is geen antwoord op je vraag. Kattenbakkorrels in een bak? Ach, baadt het niet dan schaadt het niet. Mocht er toch nog schimmelvorming zijn dan de BBQ eerst goed heet opstoken en schoon "branden" voordat je er weer op gaat...

Hoi Jake, welkom bij het Genootschap

Nee, Bacon-weekend valt 1 week eerder Frits heeft een draadje aangemaakt in de agenda. Bacon day is officieus de zaterdag vóór Labor day, labor day is dit jaar maandag 1 september Dus het weekend ervoor is bacon weekend

Hi Javier, Welcome to "het Genootschap" Where are you from?

Hoi Bas, welkom bij het Genootschap

Deze bedoelt @Frits dus, LINK : https://www.bbqgenootschap.nl/threads/injectie-brisket-rundvlees-injectievloeistof.30127/