Recente inhoud door diesel4666

Leuk om eens bij stil te staan... Bij mij is het een top10 geworden. 1. Ribs 2. Bavette rollade 3. Pulled pork taco's 4. Zalm op plankje (5spice-mosterd-suiker-wasabimayo) 5. Pizza 6. Iberico Secreto 7. Picanha aan spit 8. Kip aan spit 9. Chicken tikka masala met naan op pizzasteen 10. Tomahawk

Proficiat! Ik heb helaas 2 weken zwaar griep gehad. Spijtig genoeg dus niet kunnen meedoen... [emoji17]

Bedankt allemaal. Tweemaal 2e geworden in het verleden, dus nu extra blij met mijn eerste overwinning. [emoji2956]

Ook mijn stem uitgebracht. Fijn nieuwjaar allemaal!

Nagel op de kop!

Ik dacht dat je net niet te hoog mag gaan? Welke temperatuur bak jij? Ik denk dat ik ze gewoon ook iets te lang heb laten bakken.

Exact zo gedaan, behalve dat ik het gewone paneermeel niet extra gemalen heb. Ik vond het wel al heel fijn, bijna stof-achtig. Volgende keer toch maar eens proberen.

Zalig... Spek vullen met... ...spek. [emoji16]

Bedankt voor de tips! Zal voor de volgende keer zijn. Als die er nog komt, want is toch wel een heel karwei, en met wat eters over de vloer is dat in een mum van tijd weggewerkt... [emoji57]

Een klassieke kalkoen klaargemaakt op kerstavond. Daar smaakte een lekkere frisse Hoegaarden lekker bij, uitgeschonken in antieke glazen. linkje: https://www.bbqgenootschap.nl/threads/kerstmis-kalkoen.37208

Als we hier pulled pork maken, leggen we het rooster altijd vol, zodat we de diepvries ook goed kunnen vullen. Die gebruiken we voornamelijk voor taco's, nacho's, grilled cheese en voor op de pizza. Het pulled pork bitterballen recept van Frits stond al lang op het to-do-lijstje. Eindelijk eens...

Altijd leuk om een hele maaltijd gelijktijdig op de kamado klaar te maken. De zesrib eerst indirect op temperatuur gebracht en de aardappelen in aluminiumfolie op de deflector plate gelegd. De maïskolven gehalveerd en in gesmolten boter met kruiden gerold, vooraleer op de directe zone te...

Ik heb al vaak pulled pork gemaakt en ben echt een grote fan. Steeds een voorraad in de vriezer. Maar nog nooit pulled beef gemaakt. Daar moest maar eens verandering in komen... Een grainfed chuckroll van 3kg390 uit Uruguay aangeschaft. Gerubd met SPG, cayenne en wat all-purpose. Uiteindelijk...

Ik was graag op bezoek geweest. [emoji106]

Haha, die staat al lang op het to-buy-lijstje, door jouw persistente aandringen op het forum. [emoji16]