Recente inhoud door Cass Casey

Probeer een rub zonder zout of weinig zout. MOINK balls komen vaak te zout van de Q's door de parmazaanse kaas en spek/bacon. Als je dan ook nog een zoute rub neemt... Enfin. You do the math.

Dank voor de reacties weer! Ik was even aan het Genieten (met een hoofdletter inderdaad) van een vakantie in Thailand. Helaas weer terug. Maar uitgaves vielen mee, dus de kans dat er binnenkort een kamado aangeschaft gaat worden is groot! Maar nu de vraag: welke? Ik ga nog eens rustig wat lezen...

Nou, BB Large met onderstel, zijtafeltjes + hoes + platesetter: 1099 +  40  + 60 = 1199,- (of voor 15 euro extra ook nog handschoenen, pook, 10kg houtskool en clipper) BGE Large met idem+idem+idem: 1515 + 146 + 100 = 1661 Verschil: 462,- Vind ik best veel geld voor wat extra garantie. Bij de...

Ik gebruikte een pondje grof zeezout (1,50 of zo?). Misschien wat duurder, maar wel makkelijker af te borstelen.

Ik gebruikte inderdaad gewoon een droge theedoek. En ik heb geen eiwit genomen. Gewoon zoals Steven Raichlen het doet: https://www.youtube.com/watch?v=Qa09qbK6QGI

Dan worden ze inderdaad heel zout. Na mij Lomo al ontdekt dat het heel snel gaat. Mijn pakketje lag een kwartier of zo. Langer had niet gemoeten. Wellicht volgende keer een zoutkorst met eiwit maken en zo kort mogelijk van te voren voorbereiden.

Mocht ik dit nog eens maken, dan pak ik in plaats van mijn mobiel, mijn DSLR erbij voor betere en mooiere foto's. Nu door de 'spanning' niet veel foto's gemaakt. Maar mijn eerst volgende project wordt PP.

Dank allemaal! Excuses dat het qua posts erg stil is, maar gezien het weer en mijn agenda staan de Q's er werkloos en treurig bij de afgelopen week. Misschien morgenavond nog even wat erop gooien...