Recente inhoud door BasB

Van harte gefeliciteerd! Veel geluk en gezondheid toegewenst 👍 Maaltijd ziet er goed uit 😉

De KJ classic 1 heeft wel degelijk een level systeem (divide and conquer) 😉. Heb hem zelf en maak hier veelvuldig gebruik van 😁

Vandaag heb ik chicken burnt ends gemaakt als snack voor de verjaardag van mijn zoon. Hiervoor heb ik het recept van Pitmaster X als basis gebruikt (zie: https://pitmasterx.com/recipe/347/smoked-chicken-burnt-ends). Het roken heb ik 1,5 uur gedaan ipv 1 uur en 45 minuten. Daarnaast heb ik de...

Dank je wel! Ik heb deze mix gebruikt: https://pitmasterx.com/recipe/123/deli-bbq-rub Zelf doe ik er altijd wat minder zout in dan in het recept staat en in dit geval heb ik het mosterdpoeder weggelaten (want dat had ik niet in huis 😅).

Vandaag heb ik pulled chicken gemaakt. Gisteren begonnen met de voorbereidingen. Gestart met het wegsnijden van overtolleig vet en daarna heb ik de kippendij voorzien van een shoarma rub (recept van Pitmaster X). Vandaag de barbecue klaargemaakt voor indirecte bereiding op 150 graden. Hierna...

Ziet er echt fantastisch uit!

Vandaag weer eens pulled pork gemaakt. Gisteren gestart met de voorbereiding. het vlees heb ik dit keer voorzien van de pitmaster x pork rub (ipv de classic). Vanochtend rond 8.00 uur de barbecue aangestoken en naar een temperatuur van 120 graden gebracht. Hierna het vlees laten roken met een...

Babi pangang staat hier nog op de to-do-list. Ziet er goed uit :)

Dat denk ik ook. Vanavond heb ik pasta gemaakt van de restjes. Het vlees smaakte nu een stuk beter.

Tijdens de meivakantie zijn we in Spanje geweest. Daar heb ik destijds Magro con tomate gegeten, wat ik erg lekker vond. sinds die tijd wilde ik het graag een keer klaarmaken, wat ik vandaag heb gedaan. Als basis heb ik dit recept gebruikt...

Na vandaag zit de vakantie er helaas weer op. Gedurende de vakantie heb ik verschillende keren gebarbecued. Hieronder wat foto's van: - Secreto Iberico - Garnalen - Picanha - Pullen pork - Burned ends

Klopt, daar was geen budget voor 😅

Vandaag heb ik een buitenkeuken gemaakt voor de kinderen. Aanleiding hiervoor was dat het onderstel van een speelgoed barbecue van mijn zoon kapot is gegaan. Het is gemaakt van vurenhouten planken en balken. Verder heb ik er een afwasbak in gemaakt en een kraantje. Ik ben erg blij met het...

Van harte gefeliciteerd met de junior en je verjaardag 🎉 Gyros ziet er goed uit 👍

Gisteren heb ik bij de Makro een stuk procureur gekocht van 2,4 kg. Een stuk van 1 kg heb ik in de vriezer gedaan en het andere gedeelte heb ik in plakken van ongeveer 1 cm gesneden en voorzien van de Pitmaster x Gyros rub. Dit heb ik een dagje in laten trekken en vandaag op de barbecue gelegd...