Beef en Steak

Pickle juice chicken

 
 
 

Rdj

Gerijpt
Berichten
3.244
Vandaag heerlijke malse kip filet 8 uren gemarineerd in augurken sap .
1 Kg kipfilet, waren 4 stuks aan de maat .
Deze in de dikke gedeelte zijdelings ingesneden en open te vouwen om hem in een dikte te krijgen.
Deze in ziplock bag gedaan met sap van een pot augurken. Door de sap breken de eiwitten af waardoor hij malser wordt.
De q heet opgestookt om te grillen met de kolen om de buiten rand zodat het pannetje in het midden kon met wat minder hitte.
De kip uit de sap gehaald en afgedroogd in gesmeerd met olie en een rub erop.
In het pannetje beetje olie met honey bbq saus en een scheut ketjap A er in .
De kip aan grillen en steeds bij het omdraaien eerst een laagje saus erop tot ze mooi van kleur zijn .
Heerlijke malse kipfilet vol van smaak . Gegeten met opgebakken aardappelen en salade.

IMG_0743.jpeg


IMG_0744.jpeg


IMG_0752.jpeg
 
Culinair genieten in de buitenlucht! Lekker man 😎
 
  • Leuk
Waarderingen: Rdj
Heerlijke plaatjes ook weer!
 
  • Leuk
Waarderingen: Rdj
Watertandend lekker ziet dat eruit.
 
  • Leuk
Waarderingen: Rdj
Nice! Augurkensap nooit weggooien 😎.

Op de zaak maken we er pekel van met oa karnemelk om vervolgens de kip te frituren. Weet af en toe niet wat ik met die augurken moet. In de VS kan je het sap zonder de augurken per gallon kopen, handig voor je kip 🐓.
 
8 uur gemarineerd in augurkensap… die kip heeft langer in het zuur gezeten dan sommige lui elkaar verdragen op deze aardbol 🤣
Het ziet er weer lekker Rdj 😋
 
  • Haha
Waarderingen: Rdj
Wat bijzonder. Zou verwachten dat de kip veel structuur verliest door het zuur.
 
Wat bijzonder. Zou verwachten dat de kip veel structuur verliest door het zuur.
Nee hoor heerlijk sappig, kipfilet kan het wel hebben.
 
Niet om te zeiken hoor, maar het valt mij op dat Kesbeke en veel anderen tegenwoordig zoet zuur maken met (een deel) zoetstof en zuur. Soms ook suiker erbij, maar zeker niet meer alleen suiker en azijn. Ik vind die zoetstoffen zo overheersend in smaak dat ik de augurken of de uien daardoor minder lekker vind. Alleen de heel goedkope merken blijven trouw aan suiker zonder extra additieven... zo zonde van het pure product! Geldt voor veel meer hoor, Pepsi en Schweppes doen het ook bij hun frisdranken. Alsof alles maar lighter moet. Als je dat wil kun je ervoor kiezen om zero of light te nemen, maar ook bij de originele versies wordt een deel van de suiker vervangen door aspartaan of andere zoetstoffen... zo jammer!
 
  • Leuk
Waarderingen: A3N
G
Niet om te zeiken hoor, maar het valt mij op dat Kesbeke en veel anderen tegenwoordig zoet zuur maken met (een deel) zoetstof en zuur. Soms ook suiker erbij, maar zeker niet meer alleen suiker en azijn. Ik vind die zoetstoffen zo overheersend in smaak dat ik de augurken of de uien daardoor minder lekker vind. Alleen de heel goedkope merken blijven trouw aan suiker zonder extra additieven... zo zonde van het pure product! Geldt voor veel meer hoor, Pepsi en Schweppes doen het ook bij hun frisdranken. Alsof alles maar lighter moet. Als je dat wil kun je ervoor kiezen om zero of light te nemen, maar ook bij de originele versies wordt een deel van de suiker vervangen door aspartaan of andere zoetstoffen... zo jammer!
gelukkig ben jij nog een pure azijn zeiker Sander 😂😂.
Grapje vriend 😘.
 
Touché!
 
  • Haha
Waarderingen: Rdj
Terug
Bovenaan Onderaan