Goedemiddag,
Gisteren kwamen er opeens 3 vragen in mij op:
1. Hoe smaken spareribs als je ze 4-5 uur rookt zonder in te pakken?
2. Hoe smaken spareribs met alleen een kant en klare spareribs rub?
3. Hoe smaken spareribs met een 1:1:1 SPG rub?
Vandaag zijn alle vragen beantwoord
Temperatuur van ongeveer 110-115 graden aangehouden. 1 keer een uitschieter gehad naar 150 graden maar gelukkig snel weer terug naar beneden kunnen halen. Totaal 4 uur en 34 minuten heeft de kamado staan branden.
Gestart met 794 gram spareribs. Toen ze klaar waren 622 gram. Uiteindelijk de botjes gewogen en kom je uit op 432 gram vlees.
Ik vond ze heerlijk en niet droog. Ook eens een keer wat anders dan alle zoetigheid die je normaal toevoegt aan de spareribs.
De volgende keer ga ik ietsje minder zout aan de SPG rub toevoegen. De peper en knoflook vond ik spot on. De spareribs rub was zoals verwacht gewoon lekker. Je proefde lekkere hartige kruidige spareribs met een hele kleine hint zoetigheid.
Gisteren kwamen er opeens 3 vragen in mij op:
1. Hoe smaken spareribs als je ze 4-5 uur rookt zonder in te pakken?
2. Hoe smaken spareribs met alleen een kant en klare spareribs rub?
3. Hoe smaken spareribs met een 1:1:1 SPG rub?
Vandaag zijn alle vragen beantwoord
Temperatuur van ongeveer 110-115 graden aangehouden. 1 keer een uitschieter gehad naar 150 graden maar gelukkig snel weer terug naar beneden kunnen halen. Totaal 4 uur en 34 minuten heeft de kamado staan branden.
Gestart met 794 gram spareribs. Toen ze klaar waren 622 gram. Uiteindelijk de botjes gewogen en kom je uit op 432 gram vlees.
Ik vond ze heerlijk en niet droog. Ook eens een keer wat anders dan alle zoetigheid die je normaal toevoegt aan de spareribs.
De volgende keer ga ik ietsje minder zout aan de SPG rub toevoegen. De peper en knoflook vond ik spot on. De spareribs rub was zoals verwacht gewoon lekker. Je proefde lekkere hartige kruidige spareribs met een hele kleine hint zoetigheid.
