Gerookte Pulpo

[BigDutch]

Naar recept van Ruud Jansen, gaat er vandaag pulpo op de Kamado.

Kilo pulpo in de dutch oven met een lekkere rode wijn, citroen en snuf zout, vervolgens een uurtje garen op 120.

Daarna afkoelen, insmeren met olijf olie, knoflook en een rub om daarna met een chunk appel hout op een cederhouten plank 20 minuten te laten roken op 70.

Uiteraard wordt het resultaat gepost!

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Mark b]

Dat ziet er al goeddie pan ga ik onthouden

 

[BigDutch]

Resultaat is top! Veel smaak, niet te zwaar. Aanrader


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[PH met een F]

Dit zijn sepia toch? Geen octopus.
Maar ziet er lekker uit in ieder geval!

 

[BigDutch]

Dit zijn sepia toch? Geen octopus.
Maar ziet er lekker uit in ieder geval!

Ik denk dat je gelijk hebt! Al stond “Pulpo” wel op de zak..


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BigDutch]

Dat ziet er al goeddie pan ga ik onthouden

Kan het je zeker aanraden!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ewald]

Dit zijn sepia toch? Geen octopus.
Maar ziet er lekker uit in ieder geval!

De spaanse naam voor octopus is inderdaad pulpo.
Pijlinktvis is in het spaans calamar