Zelf geslachte haan

[Hansbenjamins]

Ik heb zelf wat hanen geslacht maar ik krijg de poten haast niet mals. Het vlees is totaal anders als van bijvoorbeeld de supermark. Het is bijna rood na de slacht. Kippen hebben veel gelopen maar zijn nog geen jaar oud. Heeft iemand de gouden tip om ze mals en zacht te krijgen?

 

[Sander72]

Stoven... in de DO... Coque au vin!

 

[Nosmo]

De kippen die je in de supermarkt koopt zijn maximaal 8 weken oud. Volwassen kippen zijn veel taaier en worden als soepkip verkocht.