Zeeuws spek

[Gent]

Hi all,

Al even geleden maar dacht deze deel ik even.

Stukje buikspek gekocht bij de vleesboerderij en een marinade gemaakt volgens Noskos recept:

• 6 eetlepels ketjap manis
• 2 eetlepels dijonmosterd
• 2 eetlepels donkerbruine basterdsuiker
• 1 eetlepel kurkuma (koenjit, geelwortel)
• 1 eetlepel gerookt paprikapoeder
• 2 theelepels zwarte peper - versgemalen
• 2 theelepels knoflookpoeder
• 2 theelepels uienpoeder

Ik heb alles naar verhouding gedaan omdat het maar 250g buikspek was o.i.d.

Met een vork het stuk vlees lek geprikt voor een betere opname.
Nachtje in een afgesloten zak in de koelkast laten marineren en voila.

uurtje indirect met drippan op 140 graden en smullen maar.

 

[Ruud H]

Resultaat ziet er geweldig uit. Proef je dat dat prikken daadwerkelijk betere opname heeft?

 

[Thunderflash]

Ziet er goed uit.

 

[Gent]

Resultaat ziet er geweldig uit. Proef je dat dat prikken daadwerkelijk betere opname heeft?

Goede vraag, dit was mn eerste keer dus durf het niet te zeggen.

 

[Rimconator]

Mooi! Als Zeeuws Vlaming moet ik dit toch ook een keer maken. Buikspek ligt al in de vriezer.

 

[Gent]

Erg lekker maar niet zo goed voor je cholesterol

 

[Peter64]

Lekker spekkie voor het bekkie.

 

[Ridevi71]

Zeeuws spek +1

 

[Ridevi71]

Erg lekker maar niet zo goed voor je cholesterol

Hoezo niet? Heeft niets te maken met het gerecht maar meer met hoeveel je er van eet lijkt me.

 

[Gent]

Dat is waar haha