Welterusten allemaal.

[henri.wolbrink]

5kg Boston butt.
Ge?njecteerd met bouillon, halve citroen, soja en Bovril(Spaanse Maggie pasta), smoked pimenton(paprika poeder) .
Daarna met pulled pork rub ingewreven en 24h gemarineerd.
Nu met een snake ring op de Kettle. En wat wijnranken voor smoke.
Ovenschaal in het midden met 3l water en liter bouillon.

Onder schuif op half(schoep half dicht). Boven ventilatie 1/4 open.

Nu lekker dromen...

 

[BS]

Big party morgen? Weltrusten en succes. Ben benieuwd naar het resultaat!

 

[Hans]

Spannend ?
Gebruik je geen controllers O.I.D. ?

 

[SilverFox]

Succes en veel plezier!

 

[henri.wolbrink]

Gebruik geen controllers. Wel temperatuur meters.

 

[henri.wolbrink]

Goedemorgen allemaal. Vanacht is alles redelijk constant gebleven.
Dome thermometer zat ook redelijk aan de achterzijde van butt. Dus toch redelijk in de buurt van 100 graden gebleven.

 

[henri.wolbrink]

Tijdens de stall spray ik butt in met appel cider en besprenkel hem met bruine suiker.

 

[Hans]

Hij gaat lekker !

 

[henri.wolbrink]

Nog eventjes wachten...

 

[Carnao]

Kan niet wachten

Verstuurd vanaf mijn SM-G903F met Tapatalk

 

[henri.wolbrink]

Was wachten weer waard. Perfect resultaat. Zoals altijd nog even afwerken met opgevangen vlees sappen/kruiden en bouillon.
Straks nog even wat pakketjes voor vriezer maken en dan wens ik een ieder opnieuw welterusten.

 

[SilverFox]

Lekker hoor, lust ik wel!

 

[henri.wolbrink]

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10211328361702887&id=1175945008

 

[henri.wolbrink]

https://goo.gl/photos/md49NgSshACh7kbD9

 

[Leo]

lekker hoor, ziet er goed uit