Wat is zalm toch lekker 😋

[Nicks85]

Bobby Flay’s style zalm en echt genoten maaarrrr altijd ruimte voor verbetering. Er was wel erg veel eiwit uitgelopen, hoe kan ik dit voorkomen?

 

[Bram]

Dit is zalig hè. No.1 zalm recept op de Q voor mij.
Je zalm ziet er wel goed uit hoor. Was ie droog geworden oid ? Het lijkt of er op de foto vooral vet en sap is uit de vel is gekomen.

 

[Nicks85]

Nee zeker niet droog. Zat op 200 graden, misschien lager volgende keer?

 

[Nicks85]

vanaf 8:28 min uitleg van onze eigen NOSKOS

 

[Frits]

Lagere temperatuur zou zeker kunnen helpen. Hoe hoger de temperatuur hoe meer het eruit geperst wordt. Het is de kunst om het te laten stollen als het nog binnenin de vis zit.
Wel mooi gemaakt op dat plankje

 

[Hans]

Bobby Flay’s style zalm en echt genoten maaarrrr altijd ruimte voor verbetering. Er was wel erg veel eiwit uitgelopen, hoe kan ik dit voorkomen

Ik zou hem korter roken, als het eiwit er net uit wil gaan komen is je zalm klaar.

 

[NonSens]

Vooraf pekelen helpt ook.


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[Ronny]

Minder lang op de Q helpt ook .

Ik heb het idee dat de interne temp voor mijn smaak erg hoog is.

Maar zalm is een heerlijk visje!

Verstuurd met Tapatalk