Vraag: Beef Ribs een dag eerder bereiden

[Mateo]

Ik krijg zaterdag gasten te eten en wil de beef ribs een dag eerder bereiden.
Hoe krijg ik de ribs het beste weer op temperatuur zonder het vlees te verklooien?
Hoe doen jullie dat? Enige tips?

Bedankt alvast!

 

[Bartus Bonfire]

Ik zou Sous Vide proberen. Of anders in de DO rustig op temperatuur laten komen.

 

[Cherrywood]

Ik zou Sous Vide proberen. Of anders in de DO rustig op temperatuur laten komen.

Als je ze min of meer kan vacumeren dan idd opwarmen in heet water of "sous vide".

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk