voor het eerst in lange tijd weer spare ribs

[Martin de Bruijn]

Het was al even terug dat ik de smoker aan had, en al veel langer geleden dat ik spare ribs gemaakt heb. Dus vandaag maar weer eens een poging gedaan.

Net voor het inpakken:

na het lakken:

En voor de lunch / voorafje maar buffalo pootjes erbij gemaakt:

Het smaakte allemaal weer prima, alleen volgende keer pak ik de ribs eerder in, er zat nu net een korstje op.
of ik moet de temperatuur lager kunnen houden, maar daar ben ik niet zo goed in

heb nu wel weer zin om wat anders te gaan maken....

 

[waln(ut)]

Ziet er goed uit Martin. Ben benieuwd wat dat "anders" wordt

 

[Martin de Bruijn]

@waln(ut): ik ook
Maar s ff over denken van de week. Zal wel iets simpels zijn. Er staat al van alles gepland de komende weken, dus een hele dag uittrekken voor een brisket zit er niet in denk ik.
Misschien weer s pulled pork