Vleugels uit de pekel

[avr]

Vandaag kippenvleugels gepekeld, 3 dl water, half bouillon blokje en 15 gr zout en 2 uur in de pekel.

Kippenvleugels afgespoeld en in de kipkruiden gezet.

Daarna voor min 4 uur in de koeling om te drogen.

Intussen Mn ei ingedeeld in 2 zone's ( eerste keer) en dit werkte erg goed bleek later!

Eitje opgestookt naar 150 gr indirect en de vleugeltjes erop.

Na ongeveer 35 min een bakje met Mn cola bbq saus erbij op om op te warmen.

Vleugeltjes even door de saus en nog even direct afgrillen!

Dit zijn de beste vleugeltjes die ik ooit geproefd heb, sappig en een heerlijke grill smaak , de kids zitten me al aan Mn kop te zeuren om ze weer te maken, maar dan veel meer!

Gr

Arnoud

 

[SilverFox]

Lekker hoor

 

[Tentij.s]

Kwijl kwijl....
Ik moet nog eten hoor

Verstuurd vanaf mijn SM-N910F met Tapatalk

 

[pizzabakker]

Wat is het effect vd pekel? Smaak of malsheid?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[avr]

De pekel zorgt ervoor dat ie sappiger blijft, maar te lang in de pekel en hij is te zout!
Maar er zijn er hier op het forum die veel meer weten over het pekelen van vlees dan ik dus misschien kunnen zij er meer over vertellen!

 

[drummerboy]

Oef lekker zeg!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ceriel]

Lus ik!

 

[Leo]

lust ik zeker ook wel

 

[Roker]

Wat voor zout heb je gebruikt? Zeezout of normaal keukenzout?

Zie er lekker uit!

 

[avr]

Normaal zout.

 

[Stennis]

Lekker!!

 

[erik_schreurs8]

Dat lust mij ook wel !!

 

[Veen]

Damn ziet er goed uit B-) honger...

 

[Diederrick]

Caramba! Die ga ik ook maken!

 

[Marcozld]

Mooi verslag zo met de foto's. Zal gesmaakt hebben. Zelf ben ik nogal huiverig met het gebruik van zout maar ik zal mij eens verdiepen in het pekelen.
Grz.

 

[Maccie]

Lust ik!

 

[Sander72]

Mooie foto's Marco, zitten fijne inzendingen voor de wedstrijd bij!
Ik zeg mooi, snel en gemakkelijk... Succes!