Verschil

[Snowman]

Ik heb al ettelijke keren procureur gemaakt .
Van pulled pork tot rollade
Nu heeft mijn online slagertje
Wildzwijn procureur.......
Is dat op dezelfde manier te bereiden als
"Gewone " procureur??

Gr André

 

[Frits]

Ja, dat ka op dezelfde manier gemaakt worden. Maak vooral wat foto’s van de bereiding.

 

[Snowman]

Ja, dat ka op dezelfde manier gemaakt worden. Maak vooral wat foto’s van de bereiding.

Ga ik doen

 

[Spekkie]

Bevat waarschijnlijk minder vet dus zal wat droger kunnen uitvallen

 

[Josser]

Naar mijn ervaring heeft echt wild minder intramusculair vet doordat het een actiever leven heeft gehad.
De pulled pork van everzwijn die ik een tijdje geleden had gemaakt was dus ook minder sappig. Dit kan je wel perfect oplossen door wat saus er bij te doen (bij wrappen kan je wat boter bij de folie doen voor extra saus). Ook niet iedereen heeft even graag de wildsmaak.
Voor de rest gewoon doen en zelf je oordeel vellen