Vandaag weer eens bbq de gerookte kip aanvullen

[picosuma]

Tijdje ziek geweest ben er nog niet helemaal maar nu toch maar weer eens de bbq aan.
Gisteren pekel klaar gemaakt.
Ingredi?nten
2 liter water
200 gram zout
200 gram bruine basterdsuiker
1 eetlepel gekneusde peperkorrels
1 eetlepel tijm
0,5 theelepel rozemarijn
4 laurierblaadjes
De pekel maak je door alles even kort aan de kook brengen alles wel goed door roeren.
Vandaag de kipfilet in de pekeloplossing leggen ik doe dit voor een 1,5 uur .
Bbq indirect op 120 graden ik doe de kerntemperatuur op ongeveer 68 ? 69 graden .
En verder zeggen de foto?s het wel .
Was in ieder geval weer lekker zo meteen in vacu?m en dan in de vriezer.

Kipfilet en de pekeloplossing.

Schoongemaakt haasjes eraf

In de pekeloplossing

Kleiner deksel erop zodat het goed in de pekeloplossing ligt

Drooggemaakt

In de koelkast

Op de bbq

Klaar

Effe proeven natuurlijk


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Ridevi71]

Lekker hoor. Is hier al weer te lang geleden.
Thnx voor de herinnering

 

[SilverFox]

Dit moet toch echt op de todo hier.

 

[Hans]

HEERLIJK, kip 

 

[Tommybear1979]

Lekker,
Hier ook snel op de ToDo, lekker voor in de salade of op brood..of als snack...
enfin.. ff noteren dat ik meteen genoeg maak

 

[Bram]

Ziet er lekker uit. Ga ik ook eens maken.
Zou dat ook lekker zijn als het water vervangen word door bier? Heb hier nog eea aan kerstpakketten bier liggen. Dat kan er mooi voor gebruikt worden.

 

[picosuma]

Ziet er lekker uit. Ga ik ook eens maken.
Zou dat ook lekker zijn als het water vervangen word door bier? Heb hier nog eea aan kerstpakketten bier liggen. Dat kan er mooi voor gebruikt worden.

Daar heb ik nog niet eens aangedacht mischien de volgende keer eens proberen