Na jaren aan het campinggaz voor de snelle hap ben ik de afgelopen jaren door een aantal nieuwe vrienden in aanraking gekomen met het genot en plezier van het betere bbq werk. Afgelopen zomer en herfstvakantie voor het eerst met kolen in de weer geweest op de diverse campings die we hebben aangedaan. En daarmee was het zaadje definitief geplant. het was tijd voor de overstap. Na lang wikken en wegen vanochtend de KJ Classic (I) in ontvangst mogen nemen met de AMP Firebox ipv de oorspronkelijke firebox uit een stuk. De eerste bestelling vlees komt donderdag binnen, evenals de inkbird probes. Beetje bij beetje probeer ik de kennis uit te bouwen, al is het soms nog wat onwennig tussen de rubs, sauzen, marinades en afkortingen. Maar dat mag de pret niet drukken... het avontuur kan gaan beginnen..
.
