- Berichten
- 268
Op vakantie is het altijd een beetje behelpen. Je hebt een bbq welke niet zo werkt als thuis en aan alle kanten zuurstof doorlaat. Maar ik neem eigenlijk altijd mijn Dutch oven mee en dan maakt het niet zo uit. Vandaag eerst lekker wezen varen en daarna bij thuiskomst de kokosbriketten aangestoken. Vervolgens coleslaw gemaakt van julienne gesneden witte- en rode kool en wortel. Rood uitje gesnipperd en een lekkere honing mosterd sausje. Briketten gloeiden ondertussen en deze in de bbq gegooid. Kippendijen eerst aangebakken en nadat ze een bruin korstje hadden in de DO gelegd. 250 ml kippenbouillon en 350 ml bbqsaus er bij gedaan. Dit lekker een 3 kwartier laten sudderen. Uit de oven lekkere ronde bolletjes gebakken. Beetje coleslaw er op en daar bovenop de pulled chicken. Heerlijke vakantiemaaltijd!
