Tips voor een betere beef hammer

[Cherrywood]

@Dieterweireldt : Als je speciaal op zoek ben naar vlees is het écht de moeite waard om "te investeren" in een goede relatie met een slager.
Ik heb wel e.e.a. besteld online maar als je elkaar echt ontmoet kom je verder.
Dat kan eventueel ook bij de groothandel.

 

[Carbo negra]

Een beefhammer is vooral een stoer stuk vlees om te zien. Kwalitatief gezien scheelt het niet veel met soepvlees. Ik heb het 1 keer gemaakt. Was leuk om te doen en prima gelukt maar voor het geld zijn er betere stukken rundvlees te koop.