Beef en Steak

test Nederlandse schouderkarbonade (nek)

RedFox
 
 
 
 

RedFox

Gerijpt
Berichten
3.153
Gisteren spontaan een (Nederlandse) varkensnek gekregen hier in de regio. "Probeer het maar eens uit"
Omdat er ook nog ribben waren en de tijd niet aanwezig dit weekend voor een PP, is deze nek even tijdelijk in de vriezer beland nadat ik hem lichtjes heb gevacumeerd.
Zodra hij eruit komt zal ik verslag doen!

testnek_zps42ae8e98.jpg


testnek2_zps4f16d781.jpg


 
ja, ik ben ook best heel erg nieuwsgierig  :)
 
Je haalt je nekken normaal buiten Nederland?
Heb meestal mijn nekken van het Beemsterlantvarken, gewoon uit de Beemster, daar van de kaas ;)
 
Dit is wat ze noemen een teaser Geert! Zit je ons ff lekker te maken met een dooie nek ;)
 
Haha.....helemaal met je eens Dominique!
Post het dan wanneer je het UIT de vriezer haalt en wanneer er iets lekkers te delen is. Nu gaat het in de vriezer en moeten we nog heel lang wachten :)
 
Is toch gewoon procureur?!? Of zit het bot er nog aan aan de andere kant?
 
Ik opteer voor een invries sectie voor dit forum.
Voor het lange-termijn werk, zeg maar  :D
 
DanBras zei:
Haha.....helemaal met je eens Dominique!
Post het dan wanneer je het UIT de vriezer haalt en wanneer er iets lekkers te delen is. Nu gaat het in de vriezer en moeten we nog heel lang wachten :)
Klik om te vergroten...
Ik had het ook kunnen posten bij "mijn nieuwste aanwinst"  ;)
 
noskos zei:
Is toch gewoon procureur?!? Of zit het bot er nog aan aan de andere kant?
Klik om te vergroten...
Dennis dat klopt, ik heb hem ook gevraagd naar Boston Butt  ;)
Filmpje?
 
Ik zit deze week in Rome Geert, heb geen toegang tot al mijn bookmarks :(
 
noskos zei:
Ik zit deze week in Rome Geert, heb geen toegang tot al mijn bookmarks :(
Klik om te vergroten...
Ok? Dennis, dan wachten we dat af. Is dat schouderblad echt bot of deels kraakbeen?
Er werd gisteren een opmerking in die richting gemaakt, maar mijn kennis strekte onvoldoende daartoe.
Even off-topic: wat is jouw mening over ossehaas brasil?
Verder veel succes in Roma.  ;)
 
Is dat schouderblad echt bot of deels kraakbeen?
Er werd gisteren een opmerking in die richting gemaakt, maar mijn kennis strekte onvoldoende daartoe.

Voel eens bij jezelf? Is echt bot, zit een klein randje kraakbeen omheen.
Maar die zit niet in de schouderkarbonade (nek) die zit echt in de schouder zelf.
 
Bof jij even met zo'n stuk vlees ik krijg zoiets nooit spontaan. ;D ;D ;D
 
De procureurs met bot die ik heb gezien hebben een deel ruggegraat eraan zitten en eigenlijk nooit het schouderblad.
Procureur, nek dus, noemen ze in de VS neck plate en is dus voor hun wezenlijk anders dan een schouder/ butt.

Dit is trouwens het filmpje: http://www.youtube.com/watch?v=Q85xN-oXG3w

Kwam er weer bij met zoeken op google :)

 
Toch handig zo'n foodsaver  ;D
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan