Noah
Vuurmaker
- Berichten
- 71
Vandaag maar weer eens spareribs op de welbekende 3-2-1 methode gemaakt. Dag van tevoren gerubt met Noskos pulled pork en vandaag op 125 graden met wat appelhout gerookt. Vervolgens ingepakt met roomboter, bruine basterdsuiker en appelsap tot ‘fall of the bone’ (op verzoek van vrouwlief, hou zelf wel van iets meer bite). Dit keer niet afgelakt met bbq-saus maar geserveerd met een champignonsaus op basis van ‘The Sauce’ naar recept van Ralph de Kok. Erg lekker voor de afwisseling! Verder nog wat frietjes en gegrilde little gem met knoflook/chili-olie, peper en zout. Ik heb deze sessie alleen verzaakt fatsoenlijke foto’s te nemen dus excuses daarvoor! 
