Spareribs 2-1-1

[El Chico]

Ik had nog twee racks spareribs in de vriezer liggen dus vandaag weer ribs.
Volgens de 2-1-1 methode op 225 - 250 F

Rub:
2 Eetlepels Paprikapoeder
3 theelepels zwarte peper
2 theelepels korianderzaad
2 theelepels komijnzaad
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels uienpoeder
1/2 theelepels cayennepeper
2 eetlepels zout
1/3 cup mosterd

Saus:
4 cups ketchup
1 cup water
2/3 cup appelazijn
1/3 cup bruine suiker
4 eetlepels mosterd
2 eetlepels uienpoeder
2 eetlepels knoflookpoeder
1/2 theelepel cayennepeper

rub een uurtje in de koelkast laten intrekken.

Klaar voor de eerste 2 uur, ribrekje staat inmiddels op het decemberlijstje

Inpakken met appelsap en het 3 uurtje kan van start gaan.

Zo ingesmeerd met de BBQ saus en nu nog een paar keertjes "mopping en dipping" in het laatste uurtje. Saus inmiddels in alufoliebakje gedaan, begon aan te koeken in het pannetje.

Een Erdinger zal er lekker bij smaken...

 

[Big-T]

Erdinger! hmmmm lekker hoor!

en die ribjes ook natuurlijk!

 

[Leo]

dat ziet er lekker uit

 

[structor]

Goede combi ;D

 

[iBobnl]

Sweeeeeet

 

[Frits]

Zo lust ik ze ook.

 

[noskos]

Die gaan er vast wel in!

 

[ChrisMaes]

Ribben gaan nooit vervelen

 

[structor]

Ik was nogal ge?ntrigeerd door je rub, dus ik heb vanmiddag even mijn standaard ribs vergeleken met deze rub. En ik moet zeggen dat deze rub een blijfertje is, geweldig lekker zeg!
Dus bedankt voor deze inspiratie.

 

[Mike v R]

Ze zien er heerlijk uit.

 

[Nosmo]

Heerlijke ribben, had je ze als voorgerechtje?

 

[El Chico]

Ll

 

[El Chico]

Haha, sorry voor de vorige post, onze poes liep weer eens over het toetsenbord.

@structor deze rub komt van pitboys.com ze hebben geweldige filmpjes die je kunnen inspireren.

Voor wat betreft de Erdinger, ik woon 10 meter van de Duitse grens die heb ik altijd standaard in huis.