Beef en Steak

Skilet gebruiksklaar maken.

Xplosiv
 

Xplosiv

Stoker
Berichten
372
Hallo,

Ik heb net mb skillet binnen. Nu moet deze met Crisco behandeld worden. Maar waar koop ik dat?
Op internet krijg ik wel het een en ander te zien via bol.com zelfs als fistinggel verkocht... met de zelfde afbeeldingen als een taartenbaksite.
En ik zou het graag in een winkel kopen zodat ik vandaag kan beginnen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G950F met Tapatalk
 
Ik gebruik daar gewoon zonnebloemolie voor maar Crisco zou beter zijn hoor ik wel eens...... De Jumbo heeft het in de schappen staan ;)

EDIT: Ik zie nu dat ook de Jumbo het niet meer verkoopt inmiddels..... 😔
 
Ik gebruik daar Arachide oftewel Pindaolie voor of dat net zo goed is als Crisco weet ik niet maar het werkt en is in ieder super te koop. ;)
 
EasywoodsQ zei:
Ik gebruik daar gewoon zonnebloemolie voor maar Crisco zou beter zijn hoor ik wel eens...... De Jumbo heeft het in de schappen staan ;)

EDIT: Ik zie nu dat ook de Jumbo het niet meer verkoopt inmiddels.....
Klik om te vergroten...
Jammer. Moet nog boodschappen doen dus vandaar. Is er nog een ander alternatief? Anders bestel ik het wel online. Dan is het niet anders

Verstuurd vanaf mijn SM-G950F met Tapatalk
 
Inmiddels een link gevonden.
wbqa.nl

Inbranden/Seasonen gietijzer - WBQA

Met een gietijzeren pan kunt u heerlijk koken op de barbecue, maar u wilt natuurlijk niet dat de pan gaat roesten of dat uw gerechten aanbakken. Daarom is het belangrijk […]
wbqa.nl wbqa.nl

Kokosvet en rijstolie zijn ook goed.

Verstuurd vanaf mijn SM-G950F met Tapatalk
 
Ik vind Crisco fijner dan Arachideolie om te seasonnen arachide olie is gevoelig voor chipping.
 
Dit is overigens een gewone BBQ gerelateerde vraag, die hoort niet in de asbak, ik verhuis hem naar de rookkamer
 
Welkoop had afgelopen weekend nog gewoon crisco staan in de 2 winkels waar ik was geweest (Deurne en Asten).
 
Als je het plantaardige los durft te laten...... PitmasterX gebruikt op Youtube rundervet :)

Gietijzer pannen zijn er al eeuwen dus er is al van alles opgesmeerd...... bevalt het niet stook je de boel heet, even borstelen en probeer je iets anders. Zolang je het niet in de vaatwasser afwast kan er weinig fout gaan al gaan er de spannendste verhalen de ronde... 🤭
 
Laatst kreeg ik in een BBQ shop het advies om diamant vet op mijn nieuwe rooster te gebruiken werkt dus kennelijk ook (Zeer waarschijnlijk had hij geen Crisco in huis :D )
 
EasywoodsQ zei:
Als je het plantaardige los durft te laten...... PitmasterX gebruikt op Youtube rundervet :)

Gietijzer pannen zijn er al eeuwen dus er is al van alles opgesmeerd...... bevalt het niet stook je de boel heet, even borstelen en probeer je iets anders. Zolang je het niet in de vaatwasser afwast kan er weinig fout gaan al gaan er de spannendste verhalen de ronde... 🤭
Klik om te vergroten...
Weet je zeker dat hij zijn pannen er mee seasoned? Bakken snap ik nog wel hoor, maar voor seasonen kan je zover ik het begrepen heb veel beter een plantaardig vet gebruiken. Reden is dat je het wil polymeriseren, en ik dacht dat juist de onverzadigde vetzuren dit beter doen dan verzadigde vetzuren.

Verzadigde vetzuren zijn daarentegen juist ideaal voor hoge temperatuur bereidingen (hoger rookpunt), en ze zijn nog hartstikke gezond ook. Het is al lang achterhaald dat verzadigde vetzuren hart en vaatziekten veroorzaken, alleen blijft dit zo'n fabeltje (vezonnen door Crisco overigens) eentje die maar moeilijk is uit te roeien.

Ik bak zelf trouwens veel met reuzel. Reuzel is ideaal om in gietijzer of plaatstalen pannen mee te bakken. Omdat het wat dikker is blijft er na het bakken een mooi laagje achter. Kan me voorstellen dat dit met Ossewit ook geld. Er wordt trouwens wel aangeraden om dierlijk vet van grasgevoerde biologische dieren te nemen, dit bevat veel meer vitaminen en mineralen.
 
cold_as_ijs zei:
Weet je zeker dat hij zijn pannen er mee seasoned? Bakken snap ik nog wel hoor, maar voor seasonen kan je zover ik het begrepen heb veel beter een plantaardig vet gebruiken. Reden is dat je het wil polymeriseren, en ik dacht dat juist de onverzadigde vetzuren dit beter doen dan verzadigde vetzuren.
Klik om te vergroten...

Ja dat weet ik heel zeker ;) kijk maar naar het filmpje op 6:14 ongeveer
Maar ik snap je twijfel hoor :)
 
Ondertussen staat ie met kokosvet in de oven.


Verstuurd vanaf mijn SM-G950F met Tapatalk
 
EasywoodsQ zei:
Ja dat weet ik heel zeker ;) kijk maar naar het filmpje op 6:14 ongeveer
Maar ik snap je twijfel hoor :)
Klik om te vergroten...
Top, vervelende is dat ossewit tegenwoordig wat moeilijker is aan te komen. Of als je het bij de slage haalt dat je het zelf moet smelten.
Ik heb een pannetje wat veel gebruikt wordt, ook door mijn vriendin die er vaak zure dingen in maakt. Zal deze een keer seasonen met rundervet, wil binnenkort toch een keer brisket maken, dus dan houdt ik vast wel wat vet over :D. Crisco is nu mijn standaard, zeker tov zonnebloemolie is het een verbetering omdat het niet plakt en duurzamer lijkt te zijn.
 
Je kan het seasonen beter buiten in de bbq doen. Je hele huis gaat er naar ruiken 😉
 
Lijnzaadolie (gewoon bij de AH) gaat eveneens super ;)
 
Xplosiv zei:
Hallo,

Ik heb net mb skillet binnen. Nu moet deze met Crisco behandeld worden. Maar waar koop ik dat?
Op internet krijg ik wel het een en ander te zien via bol.com zelfs als fistinggel verkocht... met de zelfde afbeeldingen als een taartenbaksite.
En ik zou het graag in een winkel kopen zodat ik vandaag kan beginnen.

Verstuurd vanaf mijn SM-G950F met Tapatalk
Klik om te vergroten...
In het verleden verkocht de Boerenbond (echt waar!) crisco. Al bedoelt men, denk ik, iets vettige...
 
Hans zei:
Ik gebruik daar Arachide oftewel Pindaolie voor of dat net zo goed is als Crisco weet ik niet maar het werkt en is in ieder super te koop. ;)
Klik om te vergroten...
Ik ook!
 
Bram1981 zei:
In het verleden verkocht de Boerenbond (echt waar!) crisco. Al bedoelt men, denk ik, iets vettige...
Klik om te vergroten...

Nu schiet me te binnen waar ik het gezien heb inderdaad

Schermafbeelding 2020-09-03 om 10.23.39.png
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan