Schooien voor de koe en bacon

[Ikbat]

Op de kcbs in dongen natuurlijk willen we schooien voor de bacon en koetje.
De bacon is wel te delen, de brisket hebben we 2x gedaan dus beide een eigen

Uitgebreid verslag zal nog volgen, en de prijs die we op dag 1 hebben gewonnen zal ook nog volgen hahaha (wie weet komt er nog 1 bij zo)

 

[baconstrips]

Dat ziet er gaaf uit! Maar, geen foto op de Q?

Hoelang op de bbq bij hoeveel graden?

Goed gelukt?

 

[Ikbat]

Moet de foto’s nog uitzoeken. Maar deze hebben we er om 00:00 op gedaan, was te vroeg. Om 10:00 was hij al klaar, op 120/130 graden. Smaak was top, de flat was tegen het droge aan.

 

[Ikbat]

 

[De Buuk]

Mooi hoor

 

[Veluwse Bob]

Lekker weekend gehad??

Mijn weekend zat propvol helaas was graag langs gekomen..
Voor je koetje mis ik ook nog burned ends

 

[Ikbat]

Lekker weekend gehad??

Mijn weekend zat propvol helaas was graag langs gekomen..
Voor je koetje mis ik ook nog burned ends

Ze waren een beetje donkerder dan de bedoeling maar liggen wel in de box

 

[Veluwse Bob]

Ze waren een beetje donkerder dan de bedoeling maar liggen wel in de box

leek wel knapperige bacon om in het thema te blijven

 

[Ikbat]

Doorgebakken bacon, of zoals een wijs geschreven stukje Burnt ends should not crunch of niet @Zzzjon

 

[Ikbat]

Hierbij wat meer foto’s van brisket 1.
De bark was echt mooi, de brisket top van smaak maar doordat we te vroeg klaar waren helaas niet meer de tenderness. De Burnd ends waren echt veel te ver, maar voor de foto staan ze er wel op

 

[De Buuk]

Dat ziet er wel erg lekker uit!