Rollade pre kerst run

[KamadoNovice]

Krijgen 1e kerstdag 25 man te eten dus even oefenrun gemaakt met hoofdgerecht. Varkensrollade vd BBQ, aardappelgratin, cranberrysaus, peertjes en zelfgemaakte appelmoes. Run voor 4 personen gedaan. Al met al goed om even finetuning te doen. Gratin mag iets meer room in. Peertjes iets korter, rest was top. Vlees in porkrub LetzQ gedaan. Kwam trouwens van Clemens uit Lisse. Top slager. En ja ja, ik weet het klassiek gerecht maar sommige tradities blijven hier lekker bestaan. Rollade ongeveer uur op de Kamado, indirect. Precies op 55 kern temp eraf gehaald. Nog mooi mals en gaar. Rub kwam mooi uit, net even tikkie extra zonder te overheersen. Wijn nog even erbij verzinnen maar dan staat het plan in de steigers.

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BensBQ]

ziet er goed uit!

 

[Hans]

Heerlijk, lust ik

 

[RvdK]

Ziet er heerlijk uit

Verstuurd vanaf mijn LG-K420 met Tapatalk

 

[kjuog]

Oefening baart kunst,ziet er goed uit!


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[SilverFox]

Lust ik wel!

 

[r.stokkentreeff]

Ziet er heerlijk uit hoor!

Verstuurd vanaf mijn SM-G930F met Tapatalk

 

[picosuma]

Lekkerrrrrr