Roken

[brownier]

Ben net nieuw op dit forum maar mis een speciale thread voor het roken van vis of vlees.
Misschien een idee?

 

[Bert]

In het recepten gedeelte van vlees of vis staan legio recepten waarin gerookt wordt.
Wanneer je het forum een beetje hebt doorgelezen zul je merken dat bij het overgrote deel van de bereidingen rook een rol speelt.
Wanneer we daar een aparte thread voor zouden maken komt er veel te veel in te staan zodat het onoverzichtelijk zou worden.

 

[noskos]

Er is ook nog een stuk dat charcuterie heet, dat is voor fijne vleeswaren e.d. die vaak koudgerookt worden.

 

[brownier]

OK, is helder