QTB Varkensfilet met salade en friet

[picosuma]

Varkensfilet gevlinderd daarna gevuld met de volgende ingredi?nten.
Appel
Abrikoos
Knoflook
Salie
Zout
Peper
Dan een matje gemaakt van spek en daar de Varkensfilet ingerold.
Heb er ook maar slagers touw om heen gedaan was bang dat hij dan uit elkaar valt
Viel achteraf wel mee
Bbq indirect rond 125 graden en kerntemperatuur 55 graden

Salade
Ingredi?nten:
Ananas
Komkommer
Paprika
Ui
Rode ui
Koriander

Dressing
Ingredi?nten
Limoensap
Chilisaus
Olijfolie
Alles in blokjes gesneden en door elkaar .
De dressing gemaakt en dit door de salade.
Heb deze salade ergens gezien maar weet niet meer waar .
Moet zeggen alles smaakte heerlijk.
Hadden vooraf nog knoflook garnalen

Tijgergarnalen in de knoflook olie

En met wat toast

Ingredi?nten voor de varkenslende

Met de vulling

Opgerold was wel een dingetje om alles erin te houden

Spekmatje

In plastic opgerold en in de koelkast

Toch maar slagerstouw erom heen

Op de bbq

Bijna klaar

Ingredi?nten voor de salade

Het bordje met salade en friet

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Bram]

Dat is een heel mooi plankje geworden. Netjes opgemaakt. Dit zou ik zo bestellen in een restaurant.