Pulled Short Rib Empanada

[apeldoornschevleeseters]

Geïnspireerd door Ralph de Kok, begonnen aan dit heerlijke hapje!

Zie de bereiding evt hier:

View this content on Instagram

View this content on Instagram

Bereiding
- Indirect tussen de 110°C/120 °C
- Rookhout
- Kerntemperatuur 92°C/94°C

Deeg
- 365 gram bloem
- 5 gram zout
- 125 gram bote
- 1 ei (om te lakken)
- 80 ml water
- 10 ml azijn

Rub
- 2 el paprikapoeder
- 1 el gemalen komijn
- 1 tl oregano
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl cayennepeper
- Snufje zout
- Snufje peper

Saus
* 4 el mayonaise
* 5 el yoghurt
* 1 el currysaus
* 1 tl paprikapoeder
* 1 tl knoflookpoeder
* Snufje zout
* Snufje peper

 

[Revalk]

Dat ziet er niet onverdienstelijk uit!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Ewald]

Lijkt me lekker maar dit is geen hufterproof recept, ik mis de hoeveelheid vlees, en de totale beschrijving van de bereiding staat er niet bij.
De link naar het filmpje mag weg (niet iedereen heeft Instagram, ik kan hem bijvoorbeeld niet zien) en de ingredientenlijst in het engels mag ook weg.
Ik zet hem even naar recipe heaven, als hij aan de regels voldoet zet ik hem weer terug (graag een pm daarvoor)

 

[apeldoornschevleeseters]

Lijkt me lekker maar dit is geen hufterproof recept, ik mis de hoeveelheid vlees, en de totale beschrijving van de bereiding staat er niet bij.
De link naar het filmpje mag weg (niet iedereen heeft Instagram, ik kan hem bijvoorbeeld niet zien) en de ingredientenlijst in het engels mag ook weg.
Ik zet hem even naar recipe heaven, als hij aan de regels voldoet zet ik hem weer terug (graag een pm daarvoor)

Bedankt voor de feedback! Ik zal hem aanpassen!


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk