- Berichten
- 79
Na meerdere malen pulled pork op de reguliere manier klaar gemaakt te hebben dacht ik dat ik het eens moest proberen uit een gietijzeren pan. Weliswaar geëmailleerd maar het zou de tijd moeten versnellen.
Nou dat deed het.. vanmorgen 2,5kg procureur om 09.30 op de bbq gelegd en vanmiddag om 15.00 uur al klaar.
Hij deed niets onder dan anders, wellicht nog wel lekkerder.
Gisteren geïnjecteerd met appelsap, appelciderazijn, worcestersaus en zout.
Ingerubt met van Beekum sparerib rub. Nachtje laten staan in folie.
Vanmorgen 3 uur gerookt op 110 graden met appelhout. Daarna gelegd in de pan met bbq saus, appelsap en water. Paar uur op 150 graden.
Een half uurtje rusten en eten maar. Heerlijk met zelfgemaakte coleslaw.
Nou dat deed het.. vanmorgen 2,5kg procureur om 09.30 op de bbq gelegd en vanmiddag om 15.00 uur al klaar.
Hij deed niets onder dan anders, wellicht nog wel lekkerder.
Gisteren geïnjecteerd met appelsap, appelciderazijn, worcestersaus en zout.
Ingerubt met van Beekum sparerib rub. Nachtje laten staan in folie.
Vanmorgen 3 uur gerookt op 110 graden met appelhout. Daarna gelegd in de pan met bbq saus, appelsap en water. Paar uur op 150 graden.
Een half uurtje rusten en eten maar. Heerlijk met zelfgemaakte coleslaw.
