Pulled pork op de grill guru

[H-Jannes]

Gisteren heb ik mijn eerste Pulled pork gemaakt van een procureur.

De avond van te voren heb ik heb ik hem ingesmeerd met een dryrup
Bekijk bijlage 56788

Even over 6 heb ik de Grill Guru aangestoken en om 06:50 kon hij er op.
Na een uurtje zag hij er zo uit

Na ongeveer 4 uur zag hij er zo uit:

Uit eindelijk kwam dit stuk vlees na bijna 9 uur van de BBQ af:

Na een uurtje rusten ingewikkeld in een handoek was dit het eind resultaat:

 

[Frits]

Ziet er leuk uit. Alleen begrijp ik het insnijden niet goed, zo droogt hij wel erg uit ben ik bang.

 

[H-Jannes]

Gedeeltelijk heb je gelijk, aan de andere kant worden de kruiden en de sappen ook beter opgenomen.

En door het insmeren om de 20-30 minuten droogt hij ook niet snel uit.

 

[Lennart_Diegast]

Ik zou hem zelf ook niet insnijden..
Eindresultaat ziet er wel prima uit.